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[中式食譜] 新式佛跳墙

本帖最後由 vhung1 於 2012-12-18 11:21 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) b! q9 D% \: K
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$ r1 z  r9 a6 j/ d& Z5.39.217.76材料                                主料:魚翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,100克,鸡肉80克,鸡腿100克,辅料:花菇30克,火腿30克,调料:盐3克,料酒5克,盐2克tvb now,tvbnow,bttvb% p" o+ G  a7 }0 Q& O1 d7 y! y

  a0 n; w; K2 V. u5 W2 @6 H公仔箱論壇做法1.将蟹子切块。海螺切片。
- T  Z7 A- l  p) Q+ A* f3 |5 y& T" A5.39.217.762.墨鱼切片。
" i5 R9 O8 }7 `4 \9 z) C公仔箱論壇3.火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l2 x; e4 g2 M" g7 k6 r
4.把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上即成。5.39.217.76) c/ k$ U. e2 S3 x- h
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小诀窍:
  P0 k5 \: i! Z5 [/ Z% R: q公仔箱論壇健康提示:
5 O0 J. a" y6 e3 ]5.39.217.76                                此汤菜具有养血滋阴,利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。
) x- k3 z4 p7 f2 P; A9 qtvb now,tvbnow,bttvb                                食物相克:
; V0 g# W% Y5 `( L- W9 ?                                海参:海参不宜与甘草、醋同食。
% h, z5 Q& T  u                                鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。公仔箱論壇- Z" V2 }) O8 r& ^1 A3 D
                                对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
1 l; \) X# o" f- z. }9 d5 vtvb now,tvbnow,bttvb                                螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
. V6 E. @7 _8 ]! O; V: `5.39.217.76                                海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
2 z+ v. H# r& }) P4 A6 _  }公仔箱論壇                                墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
0 \5 w0 L  L3 @# J: V  ]8 h  e                                鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
5 N% ^6 s! H2 M: h, p7 _tvb now,tvbnow,bttvb                                与芝麻、菊花同食易中毒;
, t- ~' }2 p8 B$ k" v8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
0 A1 C& h1 P6 Z! t  f2 ]0 jtvb now,tvbnow,bttvb                                与芥末同食会上火。
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看看那些食材, 想不好吃就難了吧.
謝謝分享
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  • yumiko123456

Nice. :)
本帖最後由 wk_leung 於 2013-4-13 10:07 AM 編輯
3 i6 G: [9 b( h( ]& m0 K7 @: _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 L! z7 `! Z' r7 m/ r
"鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"公仔箱論壇" f* L3 X; B% H* Z

7 U& l6 @! N: W5.39.217.76有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有?
9 i, v% E- s/ G7 m5.39.217.76其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣),  葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?
还没吃过佛跳墙呀!
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