[中式食譜] 新式佛跳墙

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材料                                主料：魚翅(干)80克，海参80克，鲍鱼80克，对虾80克，螃蟹80克，海螺50克，墨鱼50克，猪蹄100克，鸡肉80克，鸡腿100克，辅料：花菇30克，火腿30克，调料：盐3克，料酒5克，盐2克
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# Q, t" j9 G. i8 o7 h$ \- n; z做法1.将蟹子切块。海螺切片。  P, Y! X' r% G5 t) l) I# ~
2.墨鱼切片。
9 ?( T& x+ I/ ?; r2 T. V; z, T3.火腿切块，猪蹄、鸭腿切块。公仔箱論壇0 [0 t6 j) U- c/ ^
4.把所有的原料放入沙锅中，加调料调好味，加盖，先用大火烧开，转用文火煨3小时以上即成。
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小诀窍:5.39.217.76* I! k# v/ y: Z+ Y
健康提示：
" n" {  x8 b& v/ L0 d) E5.39.217.76                                此汤菜具有养血滋阴，利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。
8 Y5 [- ~" I' b                                食物相克：. J4 C9 _& p. G. G$ O- ]
                                海参：海参不宜与甘草、醋同食。
2 F$ R5 c+ _; S2 P$ k公仔箱論壇                                鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
$ M( ?( {* M$ ]. l$ j公仔箱論壇                                对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。公仔箱論壇; p, F5 W$ B6 c  A% R) ]/ n
                                螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。/ [7 [4 o5 ~" l  E( p
                                海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。公仔箱論壇7 r: Z0 Z; a$ T3 d
                                墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
& x7 b9 U. H% B- Q& @1 M5 ztvb now,tvbnow,bttvb                                鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
. E, X6 H: Z* b# e7 Y                                与芝麻、菊花同食易中毒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {, s, s5 N  m0 X$ V* s
                                与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
9 q/ y; g$ n0 A# `( [- F                                与芥末同食会上火。

wk_leung

看看那些食材, 想不好吃就難了吧.

k510629

謝謝分享

yahukiki

Nice. :)

wk_leung

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"鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"公仔箱論壇. g& s# _) d8 l, U

- r4 P  H6 [/ Z  b2 e( W2 ]公仔箱論壇有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有? * l# |7 K+ Q8 n8 ~/ Z% }0 ^+ f
其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣),  葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?

tianzh

还没吃过佛跳墙呀！