[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:公仔箱論壇( t" X& ~& j" [3 _+ r1 `
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。
- }+ l+ [. i( b! Y" V! B公仔箱論壇烹調方法:
0 P, q$ e0 c% ?" U7 j* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 5.39.217.76- R0 v) |5 R' o  ~" H7 G
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 5.39.217.763 F! v5 }: X6 e; o3 o# N. w
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分公仔箱論壇4 }- i9 Q; o9 D1 _4 g( d: d1 W( J
將高湯收乾。
" L0 h( O; s) E% j! Y: Z4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。