喜欢吃鸡肉的朋友今天有福啦，偶给大家介绍一个我在某高级餐厅偷师来的烤鸡新做法哦~~(*^__^*) 嘻嘻……，不急不急，且看我一步一步的分解步骤给大家哦~~
2 X; f1 f, n6 ftvb now,tvbnow,bttvb 我也是第一次在家试着做的哦，呵呵，老公在一边帮我拍照，效果还不错呦！3 f: W+ D* d) F% ~
1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了，不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。
% c. ^9 n+ z3 f7 s- c* `  公仔箱論壇% e0 t! a1 o& j. M) U
2.鸡洗干净以后可以先腌制一下，用盐水稍稍泡一下即可，可以用针戳出小孔，方便进味。5.39.217.768 n, J# \+ r% D& [. P0 h9 g
3.捞出晾一下，把翅膀，屁屁，爪爪都先切下，然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉，摊平在砧板上，这样就可以方便的把剩下的腿骨，翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦，等下可以用的。tvb now,tvbnow,bttvb8 z @6 p! o/ \; k D3 H) K
2 T& b) j% x. i) ?! a, wtvb now,tvbnow,bttvb 
3 j% b# I0 S/ T+ J5 J$ i/ n公仔箱論壇  5.39.217.76/ u, Y3 q* c- { a1 N) M
4.好了，现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了，接下来你可以根据你个人喜好填上东东，我是填的面筋和海苔末，然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛，嘿嘿，毕竟是烤鸡，所以稍稍放清淡点，中和一下，既美味又不上火。
" l+ K# _$ Y$ ~& K Btvb now,tvbnow,bttvb 
; l# V* H# r2 R0 }6 n! j8 Q5 _tvb now,tvbnow,bttvb 5.接下来就是考验你的女红了，哈哈，这一步是我老公帮忙的，因为我觉得好残忍哦~~~tvb now,tvbnow,bttvb1 Q W! c& p" I4 Q% K: m$ c
用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来，一定要密封哦。
! h7 e. ], x$ C) Wtvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇6 S3 W% E/ L0 k. |; { L: f
.
6 ^" H5 N3 D* F/ L _/ R7 w# L& h 
, n: s$ q- i- k0 c' k0 Q- J- T5.39.217.76 6.做了那么多前期工作，终于可以下锅了。公仔箱論壇4 L: A [9 t2 [" ^
我是用的平底锅，将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底，捆绑好的鸡放在骨架上，倒上适量的油，一开始可以少放一点，开小慢慢的煎，有时可以用盖子闷一下，但是要保证鸡肉不粘锅哦，期间慢慢的家电油，如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了，嘿嘿~~& M( C( D5 s; W7 {2 l
因为这一不我也米什么把握，手忙脚乱的，老公也在一边跳脚，所以没有拍下我的丑样。
4 ?- i6 ]5 z4 T0 k  tvb now,tvbnow,bttvb, S1 `5 S+ l) p9 V/ R( `
. T& S2 Y ^" g! Y Q5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.你可以捆绑的更好看一点，等上桌的，让朋友夸夸你的手艺呀~~
* f9 _$ f: w2 a/ i; B" b  tvb now,tvbnow,bttvb4 K5 W0 S9 _. T! X" r
8.好了，成品就是这样的了，其实后来被油烟熏的好可怜的，老公忽然冒出一句“可以用微波炉嘛~~~”吼吼~~狂汗，最后我是坚持不用微波炉，做菜么还是亲手完成最有成就感了，而且经过火的食物都会更香一点啦！
( v2 |' U. S7 P7 E: }5 s+ T8 F5.39.217.76 弱弱的说：油烟真的是个大麻烦，这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦，油烟是在太严重了。
8 z. c4 ~2 Y/ T$ E7 `% I) [公仔箱論壇 大家一定奇怪，一开始我是用鱼线绑的鸡肉，后来怎么变这么好看了呢？真相就是：我毁了不只一只鸡，哇哈哈~~终于在第四只鸡牺牲后终于成功了！！老公最后都被油烟逼的不想拍照片了，不过在最后美食的诱惑下又屈服了，哈哈！！
- M1 }& _- ]7 a2 `# @公仔箱論壇  4 X; V! S- Y3 g V7 z5 [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o! r- {- x- b. U
放上了喜欢吃的绿豆和红豆，配上切成片的鸡肉，是不是很诱人呀？~~
: v8 a5 Z4 A8 y8 O; M公仔箱論壇 |
發表於 2012-2-28 06:31 PM
| 
