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[中式食譜] 年菜/蓮子張生湯


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材料:蓮子1大匙、百果1小匙、豬小腸1斤、煮湯排骨200克(少油為佳)、鹽1小匙、米酒1匙、當歸2片、薏仁1大匙、胡椒粒1小匙5.39.217.767 `) i+ K* E9 J* E( Q1 z  b

9 x% g- Y* g/ e作法:
- a3 T( ]0 A5 L# N: m0 C( e5.39.217.76公仔箱論壇6 \& T2 [0 j, a( O# H
1.小腸洗淨,將蓮子塞進腸內(不要塞緊,保持固定距離,要切腸子時,蓮子才不致滾落)。
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3 ?+ J$ f' B3 U2.入電鍋蒸熟,軟嫩適中即可。
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# ~4 K0 i' M% Q4 h1 A! D# v3.排骨加入薏仁、百果、當歸、胡椒粒一起熬煮。先用中火煮開,再改小火燜煮,直到排骨軟嫩。5.39.217.768 t# L# Y* c- H3 F
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4.蒸好的腸子剪成一節節,放入湯中,加入米酒和鹽即完成。  L% U% ]4 ~% B/ e6 R* y

( F# y& B4 M, j. Y$ ?6 ?) J: t' T7 S5 x公仔箱論壇達人說:如此作法,是養顏美容、顧胃利腸的好湯品。 ; g$ N3 Z+ R+ L9 {- q0 k# d2 P( v
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評分次數

昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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