材料 - ^3 F& y3 G8 ?2 H. ~+ \
扁意粉tvb now,tvbnow,bttvb7 w5 j: u5 a. A5 @( k
翠玉瓜（約1.25克） 5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' \, z1 i; F# Q# @+ v( \8 }
礦物鹽 1/2茶匙( l6 v$ z. B# C R3 q L9 k
意粉醬
. e/ R2 m2 M+ q/ ]% k腰果 1/3杯
- @9 R' Q( C$ @/ @) M! ktvb now,tvbnow,bttvb松子仁 1/4杯
+ N, N6 {1 n% j/ U/ J, `雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙公仔箱論壇/ ?0 p3 Q! _: s4 \
蒜頭 1片
' ?! s9 R Z" Y. T- a& H+ F _2 y檸檬汁 1湯匙
- R- c1 T1 p q2 Etvb now,tvbnow,bttvb椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙3 b' t" b) F( _3 @) x5 g) i
白胡椒 1茶匙0 N; C5 Q2 w4 U4 r- S+ H
白松露油 2茶匙
# v. B2 t5 ^8 `6 Q+ _& }4 r" \Nutritional Yeast 1湯匙
3 t* w) x2 J# L3 ^9 Q, ?; T9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱粉 1湯匙
2 S6 \, A5 v: \Tamari醬油 1湯匙
" F8 d$ E4 t# ~* ]- t2 H( C) V9 d昆布粉 1茶匙
C6 B: ^; ^* L6 C( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅藻乾 1湯匙
+ c$ r$ N' S+ t! h' g" ~; K" a: B( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料紅燈籠椒 1杯
( u) B5 l0 s Y1 ztvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌乾 1/2杯
, u/ w9 U1 g3 H- f$ Ntvb now,tvbnow,bttvb羅勒 1/2杯
9 @0 d: f6 M4 n. x% Q% ^荷蘭芹 21/2湯匙公仔箱論壇, P# C' S" ]2 h7 a! k5 e8 U5 K
黑橄欖 1/3杯
/ O+ c! ^. q' {! |( ~tvb now,tvbnow,bttvb酸豆 2湯匙. i! c+ q+ [) x" K( ~, Q3 o
車厘茄 11/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) z% P. S! `: R3 V1 [! V6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o2 f9 u# G0 T5 A9 S6 w. n* D
公仔箱論壇/ N5 _: \1 Y% P3 [4 O5 V
製法公仔箱論壇3 d* u2 S1 r; H1 q
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。0 R# U" C& o1 S4 R
1 b3 i7 y7 D7 m! L# S `. z) @- h5.39.217.762. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
' f0 n( C$ x* ?9 H公仔箱論壇
0 \8 c+ R3 m! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?1 p1 G4 |6 P6 z- u
+ e4 \+ h, D3 k9 g4 R* P# s6 B4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。, {- ^% a3 h. ]
3 Z3 W- L2 K1 W0 Z4 r5.39.217.765. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
. o. H# S! H% M# m公仔箱論壇
7 P a3 M) X' p" n5.39.217.76( t5 E% o" Q8 h$ w
小貼士
, ? p! F' ~* g! m公仔箱論壇1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。5.39.217.76* |9 @6 _$ f* n1 |5 G! G$ L
1 ^+ ~7 i1 c! Y4 M4 g6 U5.39.217.762. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
n0 \1 {! W3 Ytvb now,tvbnow,bttvb6 p. D- a4 n7 b/ x- K' ?
3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 5.39.217.76# e8 `3 F: y4 k
公仔箱論壇" ?. c( E* S, y
4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
- h3 S. b) _, t. v( y# Itvb now,tvbnow,bttvb
* ]$ [3 k$ u1 F* l7 J5 B0 J. Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
+ z: K% D4 \9 g: Q8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G, _ s! x) M& }3 M% X$ o6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
) k6 c0 e9 f$ q1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-2-8 12:39 PM
| 