材料
& i* h" z5 G5 G* B- S& K扁意粉
9 y& w' V# x' o) e* M# y3 b4 qtvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜（約1.25克） 5個公仔箱論壇+ K0 Q" V6 }: b( L1 K+ w
礦物鹽 1/2茶匙
5 Z) k+ `! t1 @! J! ?: W6 M' Stvb now,tvbnow,bttvb意粉醬
3 P5 p2 I1 u X" z* P$ A腰果 1/3杯5.39.217.76, P0 e0 V8 Q; X# y& [' J
松子仁 1/4杯
; [& v3 W0 P7 q$ [2 O- N8 d; }3 f" ^5.39.217.76雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
! @; q8 F- N1 F* L0 w* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1片5.39.217.76 w+ f0 F- |1 s( S' T1 n
檸檬汁 1湯匙6 M# e( \* `3 I3 ~& |
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
4 S3 w- A6 B, N v! ctvb now,tvbnow,bttvb白胡椒 1茶匙
& a4 M% m0 I5 Q3 R) f s) ^0 G3 y公仔箱論壇白松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n, c, l1 h2 l
Nutritional Yeast 1湯匙
7 L* Z+ D n5 R0 R: ^8 k, q1 O洋葱粉 1湯匙
9 u9 e) [" i9 s% C/ m5.39.217.76Tamari醬油 1湯匙
- j8 E/ c/ |4 `2 K+ V3 C- p, o( \$ H5.39.217.76昆布粉 1茶匙
" G, H! v7 S7 S7 v; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅藻乾 1湯匙
% P# ?) ?: z1 e% D; S7 L8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料紅燈籠椒 1杯5.39.217.76) C! r+ G+ V& |7 i* H; b I
牛肝菌乾 1/2杯
( i: C& M7 l5 @1 h$ ^# t* ttvb now,tvbnow,bttvb羅勒 1/2杯' b! h X& k" P" p) T3 T
荷蘭芹 21/2湯匙
0 l: C! G- I; I q6 Y黑橄欖 1/3杯
( O* R: K2 S+ S( R( ]8 j* h$ e0 Ktvb now,tvbnow,bttvb酸豆 2湯匙5.39.217.76# n0 h/ c& W, h( O1 U" V
車厘茄 11/2杯
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, s/ E# b9 ?6 J8 O1 i+ k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& ^: p# u( a8 u3 t2 ?6 h
製法tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 T( R; V7 a3 J
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。$ V; h" a! y( j7 G, }; s
, _0 R# a( Z' B- @+ ^* }( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。. \3 L& }$ X. M6 r& I" \& N0 d
" p8 S7 n( a$ {tvb now,tvbnow,bttvb3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 V2 ]! l w l' w* ~
" |! _$ l+ [3 w# w# c公仔箱論壇4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。7 Z7 C3 U! e& |
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。$ I& j! p/ J/ H& a: v! W$ H+ }- }1 m
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/ }( N9 L& L6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士
4 S' u+ _; m1 A1 v, Z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。公仔箱論壇- z2 I" Q% \! I" d
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 * e" w- t1 L8 F; g! h& ~& h7 j8 k
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~7 |/ Y) Z5 ~
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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