食材：
# l5 h+ z& ?5 S0 |美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 公仔箱論壇. l2 Q* i# m/ a& |, l* G
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做法：
6 R4 I6 P/ R/ r: e( a7 x/ O1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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" B' ]9 _& B2 J( W) n* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 5.39.217.76! V. b" U% j0 a5 K* D
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。; [& L: _. V! z0 Z, W
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。& F/ ]1 Q: I8 v$ J2 _
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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