食材：
$ G% k. H1 [. e; S$ j6 i! y美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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# Q5 Z9 A! c2 x' l公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 F, @: h# b) E0 ]
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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" g& e* I* N9 d( D5 u2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。" y0 f3 J! i9 s9 w0 M& d. R4 c4 m
" |* r/ \+ v4 t9 a+ A3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 7 Q7 g( \8 r I$ y0 j" f
5.39.217.76) |6 x o' t6 J r# t1 d
; J" o; t, K) z8 r貼士：
8 c* ?# i6 F. s" ~5 ^# A1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R: n8 o% j" V' S ?* m3 z. N
# D! v1 O& |/ a/ i( u2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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