[甜品] 黑糖年糕

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材料包括 :
1 ?1 N( ^. C9 M糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙公仔箱論壇$ t! j& F: U$ E. \
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u  A4 T. z. Q1 @# d" }' _
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) + j; f' E2 R" {+ e9 k9 @1 D; x7 y
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
4 F. \  v4 G; q+ _0 V. V5.39.217.763) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ n: F& K# o4 k! i
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P/ b( |  R5 ?& C9 |8 b" ]: n/ K* ~
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
; t" c8 G1 G1 \6 u3 q6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)tvb now,tvbnow,bttvb+ ^& }  B( r9 K9 p; }, F0 Y
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)% ]5 G  h8 ]0 K$ L) l5 r9 W4 I
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小 tips ~
6 O' S! n+ j  @* ?8 S5.39.217.761) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
; F# m9 t% y9 ]6 @. c公仔箱論壇2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
; c! O+ e6 Z1 k* n3) 糕要放涼才好切&煎
3 Z. a0 x0 y3 u# z" Q8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E7 W  H6 t9 Z) L" V6 o3 W8 J" l