材料包括 :
% K5 Z9 z- d; ^" X9 K+ X糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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1 O/ w, {4 ?- ^5.39.217.76做法~以下份量可做一底8"錫紙盤5.39.217.76+ L' T1 F- y) x. v7 ~/ V4 U2 }2 h6 c! t
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) 1 \5 O5 k$ u9 M2 D& M" x& @. |( E
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)公仔箱論壇! i+ Y. e5 ~: H. g7 C' f
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
: p( q4 h; g0 Q- l2 Q2 C9 _! W& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^( c) U* \% b9 p
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
- x4 y9 R7 _3 v; P5 btvb now,tvbnow,bttvb6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
- Z! H6 Z& U4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
" X* g' Z7 V/ l5 A) Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I. F) l: _9 ?) |
小 tips ~
. X8 B* @; w+ k: l; N1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 5.39.217.762 Q2 l$ D& ]& V, z
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m( ?0 _" g2 r! c- Y0 |% d1 t
3) 糕要放涼才好切&煎公仔箱論壇1 z3 `' K+ q' B7 D. ?
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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