材料包括 :
8 c# N R4 m0 f# U' [; d) n公仔箱論壇糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙8 s( r9 T4 A3 d% p/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E/ @( ]: l# I7 p# e$ I
做法~以下份量可做一底8"錫紙盤公仔箱論壇$ E4 M0 z, t6 {( m1 p
. h9 S! y- I# B# Q( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) 5.39.217.76! m: q; A) s- Y( Z$ v1 f% @. m, ~+ ]
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
. C0 J- ]; h. T$ q3 U) f3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
% R( a6 G: u {1 C8 L, |. b c公仔箱論壇4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
0 i; ~! Z4 Y) ?9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
. ]9 x' @" j- Ftvb now,tvbnow,bttvb6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)4 z, V1 s+ @( q9 A, w
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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小 tips ~
5 |6 O8 K, i. U1 L: ~* C E) q$ L1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
6 ` I! C6 a' l# g {2 l. X* f1 b2 m0 k5.39.217.762) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。公仔箱論壇5 h# `, A* K. H+ Z6 Y4 ]
3) 糕要放涼才好切&煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! A! g3 C' q$ D) B
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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