材料包括 :
' Q1 e( T+ t' ~/ G糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
) s$ P& H$ _1 y# |6 B' ^: T- m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g# C; ^) A$ Z3 C7 J7 p
做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
) g/ q4 t, {# P) p5 x8 q公仔箱論壇
0 K) r5 \, v) q6 q! G# P$ i, N% stvb now,tvbnow,bttvb1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) 0 O/ u5 S) |) ~) \( i3 T
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
& f P8 `/ u0 {% t3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)% j' U, j5 S# D4 u$ S; `7 f* _
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)tvb now,tvbnow,bttvb7 \. w, I* m' ^0 C' p
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)$ M* p1 b0 u2 V) C0 O
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)" a4 B- Q( u9 N* {5 V
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)公仔箱論壇% v9 [% f& m( D
& O) f2 O) Z7 m9 x8 T+ k9 x% ktvb now,tvbnow,bttvb小 tips ~ 1 j. P0 N0 P- c$ T
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 公仔箱論壇. U6 \3 S+ M' H" }6 W- q
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。公仔箱論壇1 m0 R- L* L' t! n* e) z8 U
3) 糕要放涼才好切&煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U$ n) {' q4 `' d! f. j4 [& p j
9 \: u6 D2 `+ i k$ x$ s; w  |
發表於 2013-1-25 01:32 PM
| 
