原料：" r$ P' o: r9 G, }5 |( ^8 a
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西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。
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做法：" }4 H$ Q8 I5 s& ~
9 @8 j% }8 P8 [: B& ^ ^ 1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。
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2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。. Z& [7 @, f9 r7 g9 q
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3、加入盐和糖翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g" W& j7 v8 b8 U. S0 r1 h
4 Y! J6 V( Z2 ?* t! C 4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L: k4 I% l: Q
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5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。2 |( x L. n, ~* i6 g
+ d) j$ D. w' P! K2 K3 Q' btvb now,tvbnow,bttvb 6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。
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0 i5 Y3 R( t7 b0 Y( @公仔箱論壇 7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)
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8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。 |
發表於 2010-6-9 10:16 PM
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