湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
% r- B% K7 L' }7 I9 _8 b- l鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆tvb now,tvbnow,bttvb# u5 B7 D1 k- o; F1 x# A
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
7 k+ o- L0 `. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
! j1 |, w* E2 k4 C* z5.39.217.763、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。; {$ A$ o1 O0 j3 Y, j
& Z+ Y9 x' R, q8 P$ f. i$ ~& B7 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" G* ~8 Q! A' ~, S1 M3 n; z+ a
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4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
/ b: B, W( ~) n- w6 I" dtvb now,tvbnow,bttvb再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。6 M6 \+ S/ ~! ?4 V ]
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……
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5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。公仔箱論壇6 {+ s3 {4 v; n) D3 D4 }
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。" G! P0 c. p5 M8 U+ Q- o
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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