湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。
2 c. D- p4 y3 H& o4 W ~ f6 [烹制材料(三人份)公仔箱論壇" c" i2 t4 d$ M, M
材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)tvb now,tvbnow,bttvb- w" F6 J8 `6 k6 B1 q$ S
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)5.39.217.762 j6 a5 n( S: l' E5 q3 _, z+ C5 E* k8 b
做法：
/ x X* j* [* G# p' w" E i5 [5.39.217.76 1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。' V8 _8 D' o: e1 O
2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。7 T# ]$ D9 I& p0 ?! c% a" T
3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
~0 g' j: J e h0 N! d' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
" D* Q. W+ }2 u+ i) ^% o公仔箱論壇 5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
8 Q2 X: {5 h2 ]' U6 h; A9 J 6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u, d; Y, U" I% H1 p/ k% Y
贴士：: _ R5 s4 S( E0 l0 M. U" W
1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。
, ~6 `4 h+ Q+ V5 @ f& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
* |- I( J; [6 n9 C# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p0 M' b" m( v/ N
4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。
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