湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 r4 Y. S0 ]0 d8 x- Z" u+ f# U
烹制材料(三人份)公仔箱論壇7 w. S1 n7 C& d3 A! l1 J+ e
材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |8 Q* s) Y& N9 `, {2 K2 t
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b# k: f& O5 j3 j" N) N& m" i
做法：
( } Z0 f5 d( j- K( J 1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。5.39.217.76( ]) `2 o, j) r2 c% i/ F
2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。2 h+ M ]& f- ]+ V
3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。% G3 x8 l) C* A0 x
4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
3 V4 l9 }9 B, z公仔箱論壇 5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
" A' {. ^ T% R) _5 T& n1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
; B5 v1 m. S5 h8 ^" h$ S$ N' \! v5.39.217.76贴士：
- p+ w/ p0 r. h0 c, ] ~5.39.217.76 1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。
- r; ]& j) W2 p( n& R. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
# m+ w+ C' Q" g. n( e3 q: j& E3 a. E5.39.217.76 3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A: i( o3 s& h3 p* d" Q
4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。
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