[甜品] 迷你牛油面包

Janetchan79

9 D* F. n2 d7 Q. c2 I/ H7 V

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材料

A

高筋粉-400g

底筋粉-100g

酵母-1大匙

幼糖-100g

盐-1茶匙

奶粉-10g

鸡蛋-1粒

牛奶水-220ml

B

牛油-70g

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馅料

牛油-150g

icing sugar-25g

(将材料搅拌均匀至光滑)

1 V: s( a: W2 I; C+ b5 k# x$ d+ H5.39.217.76

做法

1)将A材料搅拌成团。

2)加入牛油搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。

3)然后发酵60分钟或双倍大。

4)将面团分割，每粒15g,然后包上少许牛油。

5)放进烤炉里，放一杯热水，然后发酵60分钟。

6)搽上蛋液，以180c上下火烤20分钟。

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(面包出炉后，如果馅料有剩的话，可以拿来搽面包表面)