開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 tvb now,tvbnow,bttvb. P( H: h# A3 U' t8 M
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五十年滷水浸煮1 L' x9 D, o% J( L" h" W) A x
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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4 z& U6 _8 ~8 w8 \5 m$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z0 M( y; @( n% E
百樂潮州酒樓
9 O# V: Z3 v& T9 A2 l地址：旺角太子道西新世紀廣場
. G9 a% L: T% ?- h' P2 o6 E- `' J5.39.217.764 D8 l/ Z- t: X% u% j
手工涼菜
1 C6 h; p7 T6 L9 E內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
q9 e( |$ A! [5 V7 v; h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* c- J; H; T0 u. i" f* _
碧綠川椒雞
7 h% N2 X6 K0 E. btvb now,tvbnow,bttvb惹味啖啖肉。
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4 O, K6 v0 a' q% L0 Ytvb now,tvbnow,bttvb蟹肉花膠羹
- V' \( k" ~4 y蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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: c: W: x+ G0 `! otvb now,tvbnow,bttvb蠔王花菇原隻鮑魚
$ h0 L+ e2 a7 f" Z5 gtvb now,tvbnow,bttvb軟腍質滑，散發蠔油香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A5 z4 T% s0 l& g/ [- t
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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