開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C( u, Z! b1 `, Q0 |3 z
; Y: r) N; H5 N! c, u0 gtvb now,tvbnow,bttvb五十年滷水浸煮tvb now,tvbnow,bttvb' L, q5 t( X6 ~
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。6 V: f ^# G: j* X% |
3 [, h, `9 K# P2 ^嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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. e1 B3 |3 j! c( A( v, G公仔箱論壇百樂潮州酒樓
0 Q6 S* X9 _. ^ Y3 f4 i- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角太子道西新世紀廣場4 N# J6 M* Z4 Q" t4 T8 A0 Q% N/ q
- T4 \% J7 K" ftvb now,tvbnow,bttvb手工涼菜
' _ U7 {- b5 k" s! W8 O3 G內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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, Y$ M- l2 c+ i& I s+ p! n( T% U碧綠川椒雞
/ \0 I( j% |( q$ s- q/ Z& e) I/ j7 l5.39.217.76惹味啖啖肉。
! Z4 i7 t" D1 F" j& M5 V( q; Q公仔箱論壇
/ a; C# ^0 R, j9 C7 r蟹肉花膠羹
, M( q2 t& X. d+ m3 F$ D, ^5.39.217.76蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb/ U3 H4 _9 i! u5 C2 Y$ m+ s
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蠔王花菇原隻鮑魚
) W4 ]- ~+ u4 h8 A5.39.217.76軟腍質滑，散發蠔油香味。5.39.217.76- ^0 ]6 p% @: I/ X! k3 O5 d
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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