材料：
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! Z! B4 ^' }9 Z1 _* l實豆腐 150克 (約1件大)
0 ^* Z7 y. [6 D5.39.217.76鹽 1/4 茶匙 公仔箱論壇2 y @8 j" F6 u. A: b
蝦 (去殼) 75克 1 g# N: F; Y: N8 @ d. k1 [ J
糖 1/2 茶匙 : ^8 a1 Y9 l& t" V( V3 U! L: F: N! u+ R
豬肉 40克 8 X- j) T1 F, S" P
胡椒粉 少許 , I+ O5 x" j. L+ k. c8 }" q
冬菇 1隻 公仔箱論壇& L! K5 v3 z r3 A$ S
麻油 數滴 5.39.217.76$ l! u* P! Q1 Y' k
陳皮 1片
6 n" C" v$ [, f4 H3 [ M9 D5.39.217.76已打的蛋白 1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z$ l8 X5 Q: l0 I- a+ c
粟粉 1茶匙
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/ I5 ^& K+ i0 {' i( n- F芡汁：
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4 v% t+ _3 ?& N& A2 T; m5.39.217.76鹽 1/2茶匙 5.39.217.76, [2 v1 }, G4 N: D
芫茜 7片 / x8 Z) N5 I- E! A4 A" v
糖 1/4茶匙
9 Y" m: ?3 }7 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻 ; f5 z* d3 @* n9 q
油 1/2茶匙
0 m: ~. i" K* a" P$ M公仔箱論壇酒 1/2茶匙
) b5 J, M, x2 G% @3 @, l6 n/ \5 K5.39.217.76胡椒粉 少許
: S( V+ G2 K1 d* f# Z" `/ G% [上湯 75毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o# ]. p5 U1 t9 S
蠔油 1/2茶匙 公仔箱論壇' p; [0 G; H0 P; V, ?
粟粉 1/4茶匙
8 _+ t+ F2 ~/ M' D1 m5.39.217.76麻油 1/4茶匙
2 p% C: Y% I ?# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; @; f, [1 q5 \6 F. {- H- r9 o H製法：
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1) 浸冬菇及陳皮。
5 T% x- a5 x) Y8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {8 z: b2 ]- B0 p) R% b4 z' `
2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
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. x$ `: M" k3 j. s公仔箱論壇3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。 公仔箱論壇/ d ~4 F1 t6 ~; S) C* n( p/ l6 X
8 R% Z1 H) X- t: a$ w& B4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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. m- P6 Y' H. T. D) s. g# ~5 e5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 w3 I7 v/ t) `- y- s( B
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n G) p+ w& q: C# m2 H% c! }
% W: m" }; u" M4 v, B7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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