材料：
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8 u; V8 r O' a+ ~' G實豆腐 150克 (約1件大)
7 i: t! m- h) O% H- R5.39.217.76鹽 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( ?9 a! j7 n8 R9 c% b1 P
蝦 (去殼) 75克 5.39.217.76- R& a" N/ U" `3 U2 e1 p* J# F U
糖 1/2 茶匙 5.39.217.76- L7 ?# k* ^: A" z6 c
豬肉 40克
) w: M; P+ O2 O8 [7 y) ~! D5.39.217.76胡椒粉 少許 公仔箱論壇9 J( ` c' V% D% f7 F5 O4 a% O* W
冬菇 1隻 5.39.217.763 j; @9 W8 k, s- z- h' @
麻油 數滴
1 l0 v! N4 C! ~3 G5 G陳皮 1片
$ n" Z9 [0 o% P! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已打的蛋白 1/2隻 ; I Q5 ?7 q6 w0 I8 S
粟粉 1茶匙
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芡汁：
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鹽 1/2茶匙 5.39.217.76* C: Z0 ^6 N4 b- j5 e
芫茜 7片
/ w4 g$ n; m6 b. I糖 1/4茶匙 公仔箱論壇) v4 @$ T! J: d, x+ S# U* L
蛋 1隻
4 i1 r: t) Z# \5 G9 i5 ctvb now,tvbnow,bttvb油 1/2茶匙
9 G7 a. I+ h% } e! b+ Y5.39.217.76酒 1/2茶匙
3 l3 [9 c6 t5 F# p公仔箱論壇胡椒粉 少許
4 j2 }( _! J4 v5.39.217.76上湯 75毫升 5.39.217.769 t% `4 r- \+ R, ]9 ]: M& Y
蠔油 1/2茶匙
9 \& i, Y3 ?. H& f5.39.217.76粟粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ A% I+ ]( Z; A: |5 J
麻油 1/4茶匙
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製法：
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C$ Z. R1 g! c8 V9 c5.39.217.761) 浸冬菇及陳皮。 " J6 X5 a1 v D! K8 H1 V. [7 X2 h
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2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。 5.39.217.761 i& T- B% p4 ?, }# J% }
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3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb% }7 x4 ?0 Y; v4 ~7 |- Z2 h
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 tvb now,tvbnow,bttvb' W3 y* M! T' x R$ E* n
' b. [! P% k" q2 P6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。 + j3 U* }6 _, o3 X9 m; y D
) }5 P$ a1 O7 d% u+ z% U0 u$ _; L7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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