獨創清新斑蘭綠飯Saffron（尚坊）是悅榕庄的經典品牌餐廳，主打創意泰國菜。餐廳主廚Krint Kujjana是泰國人，曾在不同地方的悅榕庄餐廳工作，十年前被邀請到香港的酒店工作，後來又回泰國開餐館，之後再到美國任西餐廚師，多年來吸收了各國不同的飲食精華，他既能保留傳承世代的泰式烹飪手法，又創出多款極具創意的菜式。Saffron招牌的四色香飯，其中的椰子斑蘭綠飯，便是Krint所創，暫時是澳門Saffron獨有，味道清新，可減低咖喱的辣味。- _4 \- p" {% v' S6 g- E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _! y( {' L; l/ {
品嘗王室金撻傳統菜提起泰菜，大家通常只會想到一個「辣」字，不嗜辣的朋友，豈非與泰菜無緣？Krint說﹕「泰菜有分東、南、西、北口味，以泰北的辣度最低。不過，無論哪種泰菜，重點是味要夠濃夠香，不可以淡。因此，泰菜的重要元素不是辣，而是香料，香草、香茅、南薑和椰糖等便是最常用的材料。」只要客人提出要求，他便會調製香濃而不辣的咖喱。
! N6 K) H) m% j$ [2 Mtvb now,tvbnow,bttvb! \: L" N+ Q5 a) ~* Q% k' o0 F) A
當然，餐廳也不乏泰國傳統菜式，如源於泰國王室的脆皮金撻、在鄉間頗流行的香辣香蕉花沙律和泰式酸辣蝦湯冬蔭功等。此外，餐廳推出「藏紅美膳」的套餐，讓客人一次過品嘗多款Signature菜式，包括招牌拼盤、冬蔭功、4個主菜和甜品，每位澳門幣298，便可歎5星級泰菜，十分抵食。5.39.217.76, f! L3 y: V \6 w0 u. `
5.39.217.76/ `0 B, L1 V$ |4 p2 R, X; G. {$ Q/ P
■Saffron（尚坊）tvb now,tvbnow,bttvb' h( n- c, o U1 A& {+ C2 p/ Y
地址﹕澳門悅榕庄地下大堂營業
% P& g3 w) {; I- E g5 Ltvb now,tvbnow,bttvb時間﹕中午12:00至下午3:00，晚上6:00至晚上11:00tvb now,tvbnow,bttvb$ P4 j/ i4 W, l y* n
|
發表於 2011-10-31 06:57 AM
| 