材料 7 Q- ^& j4 |/ ?* G Q0 p: q- E( A N
魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克
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6 c5 P7 W! W, j7 E6 J公仔箱論壇做法公仔箱論壇* m; f; V/ G' d) h1 s
1.魷魚鬚切粒備用。
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: q( O+ }7 \6 \% ]7 d! Y. D公仔箱論壇2.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。
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# N0 G% b3 H* V, Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。
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E' \7 H. ~9 r7 L% v# F) V& jtvb now,tvbnow,bttvb4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。
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魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。4 A/ r" V1 z+ F. n
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發表於 2011-6-8 06:25 AM
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