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麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙
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/ J8 {7 |3 S7 M1 C! t5 k公仔箱論壇芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
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, B3 g, W5 b& R8 atvb now,tvbnow,bttvb做法
* {) s+ Z7 _0 \+ j D6 u, r E5.39.217.761.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x- S0 D. m) B, |+ j1 _& K
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2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。5 z$ S @1 Y* K* ?" q6 J0 m D
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3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。
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4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。$ f0 e5 m3 N9 K) B6 @
$ O8 y) j. [! I5.39.217.765.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。
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( H& L/ }6 x8 d7 @6 Y! i烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。! Z2 J1 g! _3 }% e i
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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