材料公仔箱論壇* Y+ w6 Z! s) {) u
麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 A2 P! `% w- G$ H
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白汁
# C( |# _; b/ p1 k# Y2 L: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量9 a S0 B0 m. O
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做法
; q8 q! V/ e$ |/ |3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。
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( A. W r, V( r% u* h+ x& x公仔箱論壇2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。tvb now,tvbnow,bttvb2 O4 v) C# k4 i4 d
- [: L5 z1 d+ O- Ftvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。公仔箱論壇: @+ i. r* F/ e; }" D( s
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4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。公仔箱論壇& K5 ?0 y6 N% M; [& B$ H$ ^
, s7 [: \4 q, m* j! Stvb now,tvbnow,bttvb5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。 5.39.217.765 z, E& O% r- a2 `4 _
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烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。5.39.217.76; X0 ?3 q7 T. U
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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