王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。3 e0 U6 w! C) J! T3 S
; O0 t6 G$ H: {. I% z" ytvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃甚麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w6 A& \$ b& `3 j# a' a
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
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有甚麼東西是不吃？
" H! G7 E$ t2 d, }1 J+ e" Ltvb now,tvbnow,bttvb泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。5 |1 ?% U0 \# M+ t0 d& q6 s3 `; p u6 O
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有甚麼飲食習慣？
* p. {6 G' U* I: E7 b5 {/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
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) M g( F3 i) j" _, g1 p _3 C, atvb now,tvbnow,bttvb有甚麼飲食喜好？
) }. F! w; m1 \; N' Q9 q- q7 ?公仔箱論壇我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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吃對你有甚麼意義？
; p! Z4 I, x4 E# z T. {8 O5.39.217.76我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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食物和音樂有甚麼關係？tvb now,tvbnow,bttvb% |1 a$ l; v8 G8 U. T
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
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1 Y$ Q/ }4 ~( L4 [一次難忘的飲食經驗？5 w: Q, Z A1 a2 |/ ?; g* _) H. B
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v# Z9 g; f X4 D
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飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？5.39.217.760 i. \; d+ S) P& {) K% e1 I" v# }$ b
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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& z3 I) i3 w( a6 K5 v8 Z+ [6 H6 [tvb now,tvbnow,bttvb王梓軒推介tvb now,tvbnow,bttvb6 A N$ i J& @
Cafe de Paris
- S9 Q) i* d5 W; f4 G「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」! E$ ]2 M! a5 u. L! @9 M d K' {
Q- E1 P* @$ m0 \! [5.39.217.76餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。5.39.217.76# P/ F$ s2 s4 s: H3 u L9 |, Y
3 `. b" R R% d) _; H6 Z炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
/ {5 h0 Z4 n0 i5 O* t- h) g3 U. n5.39.217.76肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
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d( V+ o# h5 x0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國海鮮雜燴 $248
! [! n2 I8 b+ O" S! N公仔箱論壇以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
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0 y! {+ Y: g8 y( F* _tvb now,tvbnow,bttvb燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
) q2 W' D6 i9 H9 g8 z5 g選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
- j" @' ?& J4 G0 T' y公仔箱論壇
9 g* p; P* `! [1 A$ o) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MENU公仔箱論壇; W8 l# D/ G" r. |9 Q$ [
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oztvb now,tvbnow,bttvb$ P) K5 @0 u; ]2 M
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125; _2 _ Y/ \1 v/ P! x& J$ b c2 S
c.尼斯沙律 $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M J6 P2 [1 O9 L, h2 g
b.法國海鮮雜燴 $248
" ]% e& |4 r; D5.39.217.76e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208) G5 b3 B# G0 l' V9 _
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
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3 b% j1 d1 D2 i! r- \, t- q! S5.39.217.76香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
* @! L6 D! j% G; Q. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
1 k, t7 B% D* [0 u! Q5 ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z9 O$ A# U: Z9 F P g% P
尼斯沙律 $78
' d$ X8 I" x- [/ O, i1 t. [ G尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。# d$ v8 _1 I t; a/ h. w# ~
, j" u. o) d) |$ \* C4 U法式浮島伴?呢拿汁 $56
* y" k/ Q! B! |$ N9 b公仔箱論壇用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
- L/ D, o4 U" ]* M. y5 t& n, r+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t2 a# E# N7 f% }" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
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; G0 F; a0 w y VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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( x( S q3 Z0 ~/ K1 t' u5.39.217.76Shop Data Cafe de Paris+ @6 b$ b3 ?7 \" L. \
地址：中環伊利近街
' i- B4 R. \( p2 ~* d4 c5.39.217.76時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
! n% p6 o" q! G! ^( L6 H* Xtvb now,tvbnow,bttvb收費：現金及信用卡，設加一收費TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k3 _+ s5 l5 i7 M8 a1 y
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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