[食肆地點] 潮食慢煮法國白鴿

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近年新興「慢煮」烹調法，即以低溫作長時間烹調以保存食材的原汁原味及精華，是花工夫花時間和得控制好火候的心機菜。最近 Harlan's就推出了12款精采的慢煮菜式，包括五款頭盤、五款主菜及兩款甜品，由百多元起，只限晚市供應，供應期至 2月 28日。tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 R1 P+ {6 i- X+ r

% k) e& F! S0 v* g5.39.217.76Harlan's (中環 IFC第 2期 2075號舖)
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（頭盤）羅馬番茄他他配煎帶子、西班牙辣肉腸、香草沙律及香薯醋汁$198 公仔箱論壇, l1 p: f/ }+ [8 z' \) `
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$ R/ m- m& w3 U" L. M5.39.217.76■（主菜）法國白鴿胸配鵝肝、蘭度豆及雜莓汁$430