恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！; s; D0 F6 ?( L7 }. Y6 i
, @& t5 }+ t. f( r0 a一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾tvb now,tvbnow,bttvb, h" N+ ^" s! y3 ^ _
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 a7 |. D, m8 ?
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 5.39.217.76) v" f# U v0 f5 H0 L
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2.和牛西冷扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \& g9 b- i3 ?8 w3 _0 c( v. V# ]
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和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。5.39.217.762 e- M3 U0 F' y5 y, Z
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3.藍龍蝦5.39.217.76! n5 Z1 f7 ^3 P' m0 r
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用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。# Z" M3 d" {$ b7 {
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4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges公仔箱論壇% J$ s0 x: @: Q4 w/ u* a( @8 j) T. X; a. q
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朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
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6 ~. M, J" R* _* r2 Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j* `0 w: e- h c v/ f/ @
五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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5 u% {' s U; C+ y6 R" S公仔箱論壇St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)5.39.217.767 I; F, b) v4 Q; _2 l6 j F
% t* J4 Z, z' U$ t0 b+ N人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳公仔箱論壇, V$ T+ V5 E6 E6 h6 ^
, o6 S$ }- }& B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G) M g2 a: T/ J: m
另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。/ }9 [' @8 m8 v0 Q: p) r5 D
0 K% I, r L5 Q2 O* l1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳5.39.217.76) D' K7 l$ @5 Q8 l
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輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
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! q E! d9 l7 b" k２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
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7 F9 }$ H1 O( V1 Y/ D' i6 [6 I5 A5.39.217.76盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。' A- D/ Q/ {6 Q+ W" L# ~9 n( x
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３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼$ k* ?8 @0 |! z( Z( J2 h8 e z
3 a! B, S# e5 }$ ]7 ?# q6 Q; I. [燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
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( i# S3 b( ~( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４.法國魚子醬鴨肝甜多士tvb now,tvbnow,bttvb8 s: {# V9 [/ a @
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用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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5 _* f% r. H \- R' f9 z6 |: }/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情人節餐$2,380（二人用）公仔箱論壇1 U; N* C0 S4 I2 n8 f4 ]
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
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# H( i1 y! H0 r4 E& Y4 ~tvb now,tvbnow,bttvb漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
+ W" f' X' h6 a N% Xtvb now,tvbnow,bttvb想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。5.39.217.76/ Y) I y: v4 u" u- p0 _
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越式帶子沙律5.39.217.76' H ?, w. P. z0 V! w7 P# d
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泰式香茅蝦沙律
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海鮮拼盤tvb now,tvbnow,bttvb% F/ s, M2 t# L: ^4 \+ p
( Z8 g$ Q5 E( P; Y包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 ( f8 Y! d0 d2 g/ }/ O: F+ w
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情人節自助餐每位$458公仔箱論壇6 z7 p! y+ U8 |* S, a, a
" l) n' Q6 |1 m. c$ r公仔箱論壇香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)公仔箱論壇# q( u; C1 L3 j/ \( ]
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
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生蝦配葛斯克鵝肝醬
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。
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+ T- y/ F8 q& E( M5 S烤北海道帶子配薯泥
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頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。
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2 A. q, r; w/ w* }! F5.39.217.76澳洲羊柳配薑味茴香菜
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9 E8 f3 ^* l" g2 g# T! j公仔箱論壇羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
! i+ V5 p# r% E9 w( \. z! ^! {: ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F" c9 U, a/ P6 f; N7 |
橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
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% U( q% x9 r T4 ?9 a+ Q公仔箱論壇砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。- D2 j* x- Z: r
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情人節餐$1,888（二人用）公仔箱論壇, U% c/ R! X7 o( a- r9 t
2 U5 ~+ B7 T, z: z, WDomani (金鐘太古廣場 4樓平台)
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。公仔箱論壇, n, a8 l) l0 L0 n0 S
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焗鱸魚柳拼燒大蝦
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白朱古力薑汁慕絲
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情人節餐$1,376（二人用）
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7 \% Z+ P9 @* q8 ]3 Z f% ?' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太平山餐廳 (山頂山頂道)公仔箱論壇6 c/ J; k- B) P, a) v' n2 h b
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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