恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！; f; e# f8 X0 ~6 @. R; V9 ^( ?" M
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
1 T: E% v+ F+ n- O/ z公仔箱論壇前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y$ D2 l" q$ {8 w1 I5 {% E
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
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5 b8 o/ N7 q9 T) X, s1 ]# o9 ktvb now,tvbnow,bttvb鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 tvb now,tvbnow,bttvb' E) [, u! Q0 ?$ d
, }3 C4 j M5 S! {* Z' itvb now,tvbnow,bttvb2.和牛西冷扒tvb now,tvbnow,bttvb8 I( S2 e6 `; F* \3 `3 O
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和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。5.39.217.767 }" }2 r) [# ]8 d
4 j+ ~0 H1 G7 O2 P2 m- c* f公仔箱論壇3.藍龍蝦公仔箱論壇: {3 R0 m; z7 w- p8 }0 {3 ~3 C# g
, P+ g' X" X c D& O用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。+ Z5 N8 [& P1 E' X) }
, `* ^5 V4 h8 K" M# p公仔箱論壇4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
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3 g, r( t% a2 b; C/ |* V1 r+ h, w5 [朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb3 O& {6 q8 D" X. g& n+ @% B
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五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188tvb now,tvbnow,bttvb) I v0 M6 v: c
* E4 P. N) F+ a. L; N! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳5.39.217.768 U6 }. y; u: W9 ^3 r
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另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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9 G5 C8 b; @& U9 T$ o: h5.39.217.76輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。* h1 A F6 w' Y4 d
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
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盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
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３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼
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0 }% b, t6 j$ B$ Y/ _5 U公仔箱論壇燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。5 p S2 P- B6 U9 z4 L
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４.法國魚子醬鴨肝甜多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m9 D, T. L+ Y$ j9 t: V
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) R( l- m# o' D/ }8 ^tvb now,tvbnow,bttvb用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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! r# Z. |9 ? Y+ Y5 L2 r8 Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: l* [- V% m! a3 e
情人節餐$2,380（二人用）
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
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7 ^) i- D- f9 c: M- ?5.39.217.76漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
, h) r3 S% c% T2 o5.39.217.76想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。5.39.217.76. j5 ?- Y4 |- C; J: s
6 x: D7 Y1 O- A% U4 v4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; U' V( m6 ]9 \1 c
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# Z. j+ v9 Y- R, U公仔箱論壇越式帶子沙律tvb now,tvbnow,bttvb3 c) l ~/ g) M3 _" t
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p- u, M4 g4 j- l, p泰式香茅蝦沙律
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海鮮拼盤, P! u; b0 v% f- w% t
' ]' I) u, m: P4 a" I包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
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P& f; R7 c$ s4 I \$ r' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情人節自助餐每位$4589 O- P! E: N; t6 X2 b
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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; |6 B1 C! A( g3 SFine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。公仔箱論壇4 M' x$ _: c! I& D% o% o' q" v
% C! b' G2 s2 d; e5.39.217.76生蝦配葛斯克鵝肝醬公仔箱論壇2 T. |+ f Y: S5 d
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。
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烤北海道帶子配薯泥
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頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。
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澳洲羊柳配薑味茴香菜
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羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
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& z" }: z: O c6 L f+ J1 y+ M橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
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砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。5.39.217.76& C5 C1 M$ J# ~4 |
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9 s9 P0 n% Q& P6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情人節餐$1,888（二人用）0 Q1 s, p$ l! C0 i* |
8 g. }! Z0 T: s" Z8 u+ u5 s* e. jDomani (金鐘太古廣場 4樓平台) 公仔箱論壇. G; T# T$ h B( h
: J7 _; B2 A4 h9 \; P" S4 r- x2 X/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。
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焗鱸魚柳拼燒大蝦5.39.217.763 W. S- [) c9 v+ g! C* [
! E' w& o5 h6 E2 y% l( v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z" P7 f% Z$ U
白朱古力薑汁慕絲
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- O; w# k. ~8 T3 _3 |3 i6 R2 }tvb now,tvbnow,bttvb情人節餐$1,376（二人用）
% J: h. q# v6 V. t- u3 X# x3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m. \7 [' f9 Y( Y/ t' Q3 g) G太平山餐廳 (山頂山頂道)
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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