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( v \' o6 G& N5 W7 G" q+ G) u材 料, ~4 L6 g$ Z4 I+ W9 G" ]) ~' \
水  肉 2  、 番 茄 3 個 （ 約 580 克 ） 、 鮮 腐 竹 1 包 、 蒜 茸 /  粒 各 1 湯 匙
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' n0 [' g+ D+ z5.39.217.76醃 料( _+ r8 N$ g. w. V, {
生 抽 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙
$ a' x" ?* @, T3 R$ c$ ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 \! ~; N+ N5 |2 J p1 h8 I, o, }8 w
3 R0 [' n2 e( }$ r# s( \; Ptvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
& G- Q+ O7 G. i公仔箱論壇茄 汁 2 湯 匙 、 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、  汁 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 水 3 湯 匙 7 a4 V- }. Q T% \8 k5 v, C6 q7 I
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- f* A1 _! @1 f" \4 X# k做 法
B4 {$ l4 f6 j* i$ ?! j1. 將 鮮 腐 竹 洗 淨 後 切 段 ， 排 在 已 掃 上 油 的 碗 內 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 。
8 O2 }8 m! U6 r/ @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* i3 P+ h3 _9 u/ |& {, s
2. 番 茄 去 皮 切 碎 備 用 。 : f7 k4 U! v; p; M1 `8 w" X l
2 M2 x( J! y) T( i( ~2 J4 g3. 將 水 肉 剁 碎 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。
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- c4 z) U! f* h" x# O# \tvb now,tvbnow,bttvb4. 起 鑊 用 大 火 爆 香 蒜 茸 及 水 肉 碎 ， 加 入 番 茄 兜 勻 ， 倒 入 已 拌 勻 的 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 熄 火 後 灑 上 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb) ?5 T( l) W+ j" \" N
: i4 \. p& B9 ?5 q3 x4 p' Itvb now,tvbnow,bttvb5. 最 後 將 鮮 腐 竹 排 在 飯 盒 中 央 ， 淋 上 （ 4 ） 便 完 成 。公仔箱論壇- p) ]4 N& U- \5 B) q" Z, T, \9 W
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最 快 捷 去 番 茄 皮 的 方 法 是 燒 ， 叉  番 茄 在 火 爐 上 輕 輕 燒 四 周 幾 秒 ， 茄 皮 便 輕 易 破 開 ， 非 常 易 去 掉 。 |
發表於 2009-2-9 12:40 PM
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