 tvb now,tvbnow,bttvb% ^" v; h y* X! W! C
/ p+ E6 v$ ^! t" P, q/ t公仔箱論壇9 o$ ^" ]: U6 |" S% [
材 料公仔箱論壇- |% V0 E6 k, Z* X' S
蝦 仁 6 隻 、 用 剩 蝦 頭 蝦 殼 、 上 海  1/2 個 、 洋  1 個 、 唐 芹 粒 少 許 、 牛 油 1 茶 匙 、 水 8 碗 、 雜 菇 4  、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 上 湯 100 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 少 許
( Y- q) P7 H* U5 H- ~6 Btvb now,tvbnow,bttvb* w/ [6 a; A7 x* W! i+ D, G7 p9 b4 W
; q P" f% k8 `& E! v* Mtvb now,tvbnow,bttvb生 粉 水
7 e8 [0 b9 g7 P, s* t4 t$ l4 Dtvb now,tvbnow,bttvb生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q' x- k: O6 M) K/ D. o
$ f6 ^7 ^: V" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n4 z- N( X6 c" e2 t% x+ w
做 法
$ s1 w) @" k) ]2 p4 U m1. 蝦 仁 、 蝦 殼 、 蝦 頭 及 雜 菇 分 別 洗 淨 ； 洋 洗 淨 後 切 絲 ； 上 海 以 鹽 水  水 20 秒 ， 即 放 入 冰 水 過 冷 河 。 9 j, P. W' A' M( r3 n; D: F# w! p
公仔箱論壇/ v% S C2 W; b& F+ q. M+ h
2. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 蝦 頭 、 蝦 殼 及 洋 絲 炒 至 收 汁 ， 再 下 黑 胡 椒 碎 及 水 ， 用 大 火 煮 成 1 碗 湯 ， 隔 渣 成 鮮 蝦 汁 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% u0 E, {- G- X$ c7 f( e/ U
. L/ n( x9 N# g9 B3. 煮 滾 上 湯 ， 放 入 上 海 灼 一 灼 ， 撈 起 鋪 上 飯 盒 。
& `0 O1 B* ?( F! @$ m+ i
5 K9 X$ [1 I3 ]) d+ ], X公仔箱論壇4. 起 鑊 中 火 下 蒜 茸 ， 煮 溶 牛 油 ， 下 雜 菇 略 炒 ， 下 鹽 及 蝦 汁 炒 勻 ； 放 入 蝦 仁 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ， 下 唐 芹 粒 炒 幾 下 便 可 淋 上 上 海 ， 飯 盒 便 做 好 。公仔箱論壇- F& y: E4 L6 g- h8 ^# |0 P( w
tvb now,tvbnow,bttvb4 x" n6 d; P; p* J
& J6 w2 T* Y) U/ K7 P* ~
$ _0 h+ [0 \1 Z3 R2 ?tvb now,tvbnow,bttvb& r1 k9 C3 G9 g2 |, L
貼 士
* V' E5 I/ L8 f2 Y5 r: ?' _, qtvb now,tvbnow,bttvb煮 蝦 汁 前 將 蝦 殼 用 攪 拌 機 攪 爛 ， 煮 成 汁 後 隔 渣 ， 蝦 汁 會 更 幼 滑 。 |
發表於 2009-2-5 01:19 PM
| 