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4 ?1 f4 K; Y2 [0 b6 k( d9 z奶皇餡公仔箱論壇7 u7 N: X1 W, M" |6 G1 Z' h
0 w. t, ?( u1 g) E5.39.217.76材料A：
5 b2 S% @% z; G( ^! |4 S公仔箱論壇椰漿 100g公仔箱論壇4 W, {( j7 w3 O* P- K; D! U: A
無鹽牛油 15 g tvb now,tvbnow,bttvb$ i) V1 j- _( `. R
0 \! U, D' @3 Z/ ]$ Z1 g! Btvb now,tvbnow,bttvb材料B：
6 z3 u* p$ U3 P: R: z( P! U7 O" t2 p低筋麵粉 15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {& z+ }( F* k8 Z, D) o
吉士粉 12g
W4 h7 w! |) |4 {糖 20g ) l+ g! F& P( x
蛋液 15g1 C1 h- i0 k5 x( Y$ B; X
椰漿 15g
0 N' K6 i2 K9 Z5.39.217.76鹹蛋黃 2個
# w6 g1 ^+ Z% E% _; T" g6 Y公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^. ~8 J E1 x5 b
1, 先將材料A放煲中煮滾。
7 ]! E4 W+ ]" N% R, r" L5.39.217.762, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
1 g: V1 M1 h- U/ Z4 x& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
4 l' V i' l6 s/ k4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。% j, y! ?% {5 A( G% L
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
, ]# a7 O7 S' X5 U0 L6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。公仔箱論壇( s4 w2 @% _3 R( e/ X0 S8 O' I
5.39.217.76- }8 o& l- @8 |6 ^& @0 R, b
5.39.217.76; a0 v7 Y0 E n6 a
餅皮5.39.217.76/ Q( J) W: [- T" d
材料：tvb now,tvbnow,bttvb! o) @- v, I2 i- s( ]
牛油 38克
, O3 V, K3 c7 @& z5 q2 l$ G. v公仔箱論壇糖霜 22克3 p- C0 O/ i3 ^/ e/ P. F- f/ C' a
蛋液 9克
: T. u" e5 i" o公仔箱論壇低筋麵粉 54克
( w7 [6 u2 W2 c1 o' x6 z5.39.217.76奶粉 8克/ c) L4 _( Y0 P/ w
吉士粉 6克
' x( Z; u9 k- U0 ~- I& \6 l" c& l) X4 ^
/ Y, h! O* }- _/ @7 W4 k8 E
做法：
: W1 Z* v5 w7 p5 n% }1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。4 x7 A6 I% m# ?" y. ^7 E
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]( O) r, L9 P5 }. _9 _. U( ]" o
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
7 D6 E' w0 n- {# S5.39.217.76掃面蛋漿
" a; i5 R; T/ r) g8 `- ~& @3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.765 d/ y" T1 X5 P3 p" R7 d" ]* x
蛋 1個
/ E1 C" ]- X# s0 T7 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 b; ^4 F3 |2 V7 M6 b8 Q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U2 L, \ r3 B7 D4 E5 m- N% M
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。4 g H$ n7 m' y: Q; A/ W# g8 R
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掃面糖水5.39.217.76, T$ U! J: `9 ^
材料：
- X1 F: P. U9 S( }: B$ p1 Z2 n0 {5.39.217.76糖 10g5.39.217.76; j N0 ^3 b+ A; a) a
水10g5.39.217.76% F3 R/ i& R1 h! o( c* I
做法：
" a3 n. o5 g* o' J( k& O+ Atvb now,tvbnow,bttvb1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
+ p+ l) x9 u8 \( V6 t( f7 z組合：5.39.217.76: G7 B3 C* u% z H
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
+ O" d- e& u0 ~5 |" ^2 v7 I! U2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。5.39.217.764 g# S* m0 E, N& j: ] X
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
# u% h7 c+ d0 l8 r5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 M2 h h/ M% `! T3 K7 Q$ _
4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
, t( u( h0 L2 s, Y5 ?# D# }4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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1 L9 O7 {' ]! _* W- V$ ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& Q( C) P( R0 d7 M" u+ X) @$ k$ ?
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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