本帖最後由 soforlee 於 2012-8-4 09:49 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x, N) d, j8 m5 U
' s% b7 a4 ^* u3 }7 I$ g
$ n$ Z7 A+ u* {- P
" U2 u! p) W' _- {- Ptvb now,tvbnow,bttvb
; P" ]" N. ]* l/ X" k5.39.217.76海南雞其實不難，最麻煩是甜豉油和薑蓉，還有斬雞，第一次用比較細的雞，約800g的春雞，相公說好吃，待別是薑蓉，撈飯一流。所以幾天後再整給相公家人吃，用2斤的新鮮雞，家人都不相信雞和薑蓉是我自己弄的，連雞胸也不“鞋”， 老人家看不出媳婦會斬雞呢～ 大家“O咀”的樣子很搞笑！5.39.217.76( X4 q+ w3 R' D a( o
( B0 Q, V8 `" k. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `8 k. ^1 d% y5.39.217.76
5.39.217.765 V% m9 ]6 S# C4 J8 p3 v6 O5 ~& W. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {/ B; i: n8 O; ]* A9 P
6 A1 X" A0 f# N& T$ R
( J- U! H6 N/ l% xtvb now,tvbnow,bttvb薑蓉用橄欖油比較健康，甜豉油用了味醂，比用糖來得健康，辣椒醬是新加坡文東記的。相片是整合兩次的，第二次用Staub 28cm，好像比較易熟。5.39.217.76/ G3 j; T/ {; x6 X% |3 n; I! G0 R
tvb now,tvbnow,bttvb$ J( b: }% D( }, \+ Z2 S$ v
- H! a, B* A: g; g
8 L! d) B: Z$ U8 l6 A公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb9 T3 A1 u \0 T" D/ u$ b
材料：
8 P9 b. I t. f1 etvb now,tvbnow,bttvb
" G6 D5 E: ^7 `- W% O5.39.217.76雞 1隻(約兩斤，即1kg)
) j/ @: D. Q; }2 |4 [薑（拍扁） 4厚塊4 k$ t2 J! `, @: |% C, [
蔥（切段） 5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 D8 y+ ^" e8 `6 ]" w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 o$ W! H, b2 J: X' G7 b
醃雞調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [4 Y w+ \: _' C
$ D; S$ }( d' ]1 T, f$ Q9 Z公仔箱論壇花雕酒 4湯匙: o% ]8 t0 v: l
鹽 2湯匙
* k. f; b3 n/ ~+ [3 A9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
/ v. D) R, }, e+ D- ^薑蓉材料：
/ Y, A/ v" c* Z: ?* P Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g& ^6 P. W* Y1 U) B. E
薑 大姆指般大 x 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 c7 E7 b( n( f# w
蔥花 4條份5.39.217.762 ]: {7 w- B5 S- b( ]5 U6 |
橄欖油 4湯匙- W8 {# {# m _( h- c
雞粉 2茶匙5.39.217.76, F+ T- M$ X5 M% b) F+ _
五香粉 1/2茶匙6 o+ W1 a% Z* c% S" |( o7 K9 J! E
糖 2茶匙: i, L; T3 P& g- T) |$ ]4 r0 u
6 c( B+ y* X q" K- P
甜豉油材料：$ O/ e7 _9 i, n# C' t& n6 a
5.39.217.765 J# b: q' p& U
老抽 1湯匙
$ N$ ~9 r/ t2 r8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙
; ~9 @' b6 G% a9 I& q/ {4 \# H& N公仔箱論壇味醂 2湯匙: g: F+ o t; e; B' \. x
糖 1茶匙
4 y0 T! z/ @0 S公仔箱論壇
: n% r5 f6 y2 v5 f5 C t, m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 ]* S0 z% l/ ?9 A
雞飯材料：
/ X4 b" R" B: Vtvb now,tvbnow,bttvb
' v x- R8 w5 U4 \& Z% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 適量
$ I3 `* r% P$ c q: e, atvb now,tvbnow,bttvb香葉（bay leave) 1片5.39.217.769 A; n* o5 L/ r1 C# y9 \* q
魚露 2茶匙
W/ Y T3 C1 ?6 J5 h - b X, l2 ]$ ]( X- n4 N+ L1 B
製法：
! s) S. g' `# c& z3 W# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g9 l6 |5 O- w( }0 X. \2 e
1） 洗淨抹乾雞內外，醃雞調味料塗勻雞全身內外，醃半小時，雞胸放一點薑蔥7 Y: s- J: e' @, A- a
& H+ n9 z6 V4 \, t( [1 ~' N/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
7 j \/ ]+ Q; r+ N! E, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S7 a8 [8 [) r8 E- L) D, x
4 k* r; Q' E0 p; ]# B6 F2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]( q1 Y% O. N( Z' ?
2） 平底深鍋燒滾能蓋過雞的水，加入薑蔥，放雞滾起轉小火煮8分鐘，反轉煮8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J) `% ^$ r: ?" e8 }+ @9 h
* i5 L. s; L! K) |& [' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x0 {2 I4 u9 _2 z- P; d
( t" x |' r% ^6 p, ^3 ]. n1 X+ g. U
+ z. K: Y* O- m
- G( [+ D$ D( U W* U z* o8 i0 T3） 放到冰水浸5分鐘過冷河，讓雞皮收縮，皮更嫩滑
) R) o( T' K t( Y
+ L+ I/ }4 T5 O8 ^% T& X1 X1 r
4 |3 b4 H* P+ M3 w, w& g: A) c
$ [% m6 `, u( h; u
% e& O$ G' R' e' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G0 Y' [; c0 v( x
5.39.217.76, {+ X5 X& v2 Z1 p* J
3） 斬雞，先斬雞翼，然後雞脾，雞殼中間落刀，分開雞背及雞胸後，再中間斬一刀，每個部件視大小斬開3﹣5件，詳細斬法按此看示範
$ i I# c2 P* y1 @ _/ x3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
2 q* B; b; w9 s6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( L- i0 [0 V+ r$ W3 ]4 P$ X" k
4） 白米加入浸雞湯（平時煮飯一樣份量），加入魚露及香葉，平常一樣煮法tvb now,tvbnow,bttvb; E# l# x! f: I) m O, k
1 B \! l4 [& N
Y: { b5 b: c- g0 N
2 Z L! j7 K }+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W3 l- l1 d* c' b: k9 {" v( [0 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a5 a- o: M" I+ A
5） 薑蓉切碎或攪拌機打成蓉，混和其他調味
8 J8 U) N3 H B# {5.39.217.76
5 n7 C/ d/ a# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {% v! |/ d2 v Htvb now,tvbnow,bttvb
. P6 @+ S; n* l( ^* y# t- R3 U; E1 f6 Y
2 e. U% R% w8 q! h ]
tvb now,tvbnow,bttvb9 E& w+ `; u! ~6 f# E
tvb now,tvbnow,bttvb# K2 [7 y4 Z+ r4 O0 K% @) P* Q% l
" i8 p& O# ^3 c' p6） 甜豉油材料全倒進鍋子，滾起轉小火煮6﹣8分鐘至濃稠，小心不要燒焦3 D: z8 P$ H: o5 S5 s$ e
7 X/ f3 P5 a! o' h- C6 r5.39.217.76
5.39.217.764 }. S) N- J' h# Q4 U$ h
: N6 _8 U0 s) R9 J
+ I1 K( p/ @9 Y# k! j* O9 |tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5.39.217.76. i- h" L2 W% M5 t3 d: Z2 ]! \
5 P$ p9 g) s+ M! u5 C; n! q N公仔箱論壇1）細雞可減短煮的時間每面1﹣2分鐘，可以牙籤刺雞脾，沒血水出便是熟了5.39.217.762 H6 V8 z* H2 W
2） 薑蓉太辣可加多一點糖. H3 |% F& j! \. _; ^. T
3）只用雞脾也可以，視大小煮10﹣12分鐘公仔箱論壇" h( @* q r4 _& h8 s8 n/ _1 u, \
, E# N+ o$ P2 T: w
! z! c5 y1 O; @9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j6 e7 W9 O% O0 Z4 {
|
發表於 2012-8-4 09:47 PM
| 
發表於 2012-8-4 09:57 PM
| 
