材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ u" f m+ f6 z V2 A
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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( `) X/ t# `4 p$ H. T. \! @$ `5 r T公仔箱論壇1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許# h* q" r/ I4 g" P& D8 U' L- V
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ U: @, ]+ ^/ ^
; B% H. a- D1 b0 _1 E. n$ xtvb now,tvbnow,bttvb2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。5.39.217.76; u7 M/ V+ m; B. r" l
# [1 p. J' H4 k$ I' K- T- c公仔箱論壇3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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9 g. z) [$ a* {$ T) @ \6 TCheck listTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P; {) o) [$ b. M/ V( Q6 b
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。tvb now,tvbnow,bttvb6 U/ g& [' }$ z
0 L- W# t4 P( V: I' Y, i5.39.217.762.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。公仔箱論壇" F* f% ]# n9 H: d
2 |% w% }) v1 W: Z. N3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 & D5 B& u* S' ~, g
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嘉璐小貼士：5.39.217.765 `: l5 F8 b4 I. X3 B, e
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。5.39.217.766 V# [' a. l8 E' N n9 O
, I+ Y& u$ s2 L6 k% h+ |5.39.217.762.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B- a" N# G3 o+ t2 I
5 b- p7 v: N1 u5 E! k6 Q4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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