材料：( V1 C6 B1 S) W/ Z
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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* X$ O1 g }1 L1 w {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b! R8 L' p! d$ A8 E9 t8 j ]8 h7 o
Step
5 @* x: a8 H7 T- m0 u* [2 y1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。tvb now,tvbnow,bttvb# c5 w! [; {4 c8 t
e7 c! N1 d) W魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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' M/ T6 A* q9 D1 a1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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5 j& D* u4 k/ C: Itvb now,tvbnow,bttvb2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。. w& D$ u% ^9 s/ n6 w, m
2 M o) {, y' |! L3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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1 r- B3 J7 i4 }/ ^公仔箱論壇Check list
9 [5 h+ J" K& P) d2 e9 H$ O公仔箱論壇1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。5.39.217.765 E3 s. y6 @' _0 |" Q$ i2 K
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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0 F% d, N% `" r ^+ k7 ? w3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?" T3 A/ Y8 ~- R+ h! a6 X
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3 `, L' j) c8 y0 k嘉璐小貼士：
5 F3 z% X3 C) D3 t# z5.39.217.761.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。/ H6 E4 E6 F( y) e" q% V
# P, m8 {) e9 h+ h8 T" W/ X5 \7 X2.水滾後轉中火燉，火候更佳。+ x/ p0 |. r8 N
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。" D. k1 |6 j1 R( {4 \% }# Y$ N
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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