[甜品] 自製朱古力Gelato

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材料（分量約500毫升）' a; }8 ?, v1 v& L. B4 l3 s
可可粉      120克0 h/ ?2 f4 K7 C' ?: G
白糖      140克" z' G: r; Y5 e# d  n" X6 K0 g; j
葡萄糖      70克公仔箱論壇# ^# j1 g; \. ~2 P: {7 Z" I7 v
牛奶      300毫升
  C& v7 P1 Q4 k/ ?忌廉      120毫升
; _# T1 C; s5 t3 ~" Z公仔箱論壇奶粉      30克
9 a5 L' i' h1 N- l9 s5.39.217.76魚膠粉      3克
" d6 S- @! C" ^. ]5 O' ?% C公仔箱論壇熱水      200毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 s5 }" l+ b2 W1 ]# f0 ~0 M7 i
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做法：
1 D) i# J# E3 \" [6 t$ k8 w% |公仔箱論壇1. 先將80克白糖、40克葡萄糖、牛奶、忌廉、奶粉及魚膠粉混合拌勻，加入熱水慢火煲滾製成奶漿，待涼後放入雪櫃冷藏至約5℃，備用。
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2. 將牛奶座暖。另外用器皿將剩餘的白糖、葡萄糖、可可粉拌勻後，加入暖好的牛奶攪至均勻成朱古力漿。2 h/ q3 ]5 \5 x

3 `- e3 a. ~' W: ?7 x% b7 _7 {3. 將奶漿加入朱古力漿中攪拌，然後用攪拌機再拌勻。
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9 o* Z9 d$ ]# p. Otvb now,tvbnow,bttvb4. 將步驟3放入雪糕機中攪拌至幼滑及挺身狀態即成。
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