[甜品] 自製朱古力Gelato

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材料（分量約500毫升）
" A6 \9 ]$ j4 n0 {tvb now,tvbnow,bttvb可可粉      120克
! G7 ]. f% n( ?7 ]% t4 h白糖      140克tvb now,tvbnow,bttvb6 m- i- o; z+ T& @6 n1 y9 |
葡萄糖      70克5.39.217.76( ^2 c4 t9 F! ]- ~: T0 k% o% D
牛奶      300毫升
  I- n% X; n0 s. u  J5.39.217.76忌廉      120毫升- v+ R: W& A1 `! M
奶粉      30克
7 u6 E6 ?; x% O. J5.39.217.76魚膠粉      3克
% v  @1 s% m. o* t2 y! N5.39.217.76熱水      200毫升5.39.217.767 X: @  S( x4 s) o3 z
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 q' v# B$ R2 o! u0 S- F
1. 先將80克白糖、40克葡萄糖、牛奶、忌廉、奶粉及魚膠粉混合拌勻，加入熱水慢火煲滾製成奶漿，待涼後放入雪櫃冷藏至約5℃，備用。5.39.217.76- C( t  [% }! C6 P8 d; w
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2. 將牛奶座暖。另外用器皿將剩餘的白糖、葡萄糖、可可粉拌勻後，加入暖好的牛奶攪至均勻成朱古力漿。5.39.217.76+ p6 a8 q$ e8 q) u! P% }
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3. 將奶漿加入朱古力漿中攪拌，然後用攪拌機再拌勻。5.39.217.766 S. c% S7 @6 `  d  u* s$ j# H

+ b5 P, Y6 S2 e6 y( W# v# Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 將步驟3放入雪糕機中攪拌至幼滑及挺身狀態即成。
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