材料（2人份）﹕
1 `4 f& \1 Q; L; H, Htvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片……150克
0 R# _2 C: q: E% }0 q4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱……半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( @+ h8 w/ m6 A2 M4 [& ?6 N
鮮冬菇……2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c+ `5 T) \; D
香米……大半碗; F% c7 P% X" w7 a. N, Z) P- E; T' P0 h. G
醃牛蒡……2條
9 _8 a! X. }4 U+ T4 @: y0 @- Z公仔箱論壇紫菜絲……適量 P3 B: Z7 |+ C* _( k
麻油……少許/ x6 ]4 ]9 Y! W, t2 X- K5 G
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汁料﹕
- `1 G9 E6 V2 ~. q5.39.217.76日本清酒……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H( U* k2 n7 q" O2 q2 O0 T) L
壽喜燒汁……1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb" C5 y6 _; g" b$ r
水……半碗# F* [5 }- ~# c W" c
醃料﹕
* M$ g$ {7 ^" g& h! F4 p7 Y/ N生抽……1.5茶匙
7 P Q6 g9 D. a6 s5 a生粉……1茶匙
* q9 W9 H" u: X/ U$ }, A f% N9 vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許5.39.217.765 v$ Y/ {( l) P2 H6 D( W I8 K
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3 }! T% R K. k5 K/ \3 a製作﹕
$ J1 D# ~& l1 d( rtvb now,tvbnow,bttvb1. 香米浸水半小時，備用
: A* e+ _; E+ i" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用 3 D$ w6 H& I4 T; F2 x+ K( I
3. 牛肉加醃料拌勻，備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ] K% g) c' G6 q# `: ~6 Z$ d* U* K
4. 加熱汁料，放入洋葱及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
) d1 B2 D! j; K5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘
5 I( m, @+ }! B. x公仔箱論壇6. 用筷子攪拌米飯，加入洋葱、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾3 M) W. z0 x5 X3 x6 W! b( w
7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上: x( Z$ ?) Q6 x6 O. i
8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
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■營養分析5.39.217.768 U! \/ E& \ T
自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g5.39.217.761 \6 X. Z; c+ {
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
$ t/ Q" I) R' g公仔箱論壇■營養師貼士香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
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發表於 2013-3-18 12:31 PM
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發表於 2013-4-4 02:30 PM
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