材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）& p" q1 M( I# J' }. Q7 K3 D) g
白米1杯
9 n) T' q$ N# f4 t: P+ V4 m公仔箱論壇黑色扁豆1 杯
' ~4 r, Z' t7 { q: M5.39.217.76粉紅色扁豆1 杯
|, m$ [" M# G- h: q5.39.217.76紅蘿蔔2 根，切碎
0 b: B0 u1 I [1 Q, R- r1 y; H洋葱1個，切碎5.39.217.76" [. ]! ]2 l# K
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
! j) ~% b: d+ C/ O y' y) o新鮮粟米粒1 杯公仔箱論壇5 G, ]+ V0 J8 _
紅辣椒（可略去）數隻，切絲5.39.217.763 Z9 i2 m7 G4 k# c \; Z
鹽1茶匙; X. O3 ]+ _4 Z+ m6 [
小茴香粉（cumin）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! F3 D: O( I" y. a
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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! G8 I, V8 z/ O5 Z% o5 }0 B5.39.217.76備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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方法 公仔箱論壇 j2 C \& V. u0 u7 g$ S
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
' ?6 V3 ?( E0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蔬菜粒，拌勻
X% ~3 N4 {6 ~# V: e5.39.217.763. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
6 u) r( [ U3 \! N& {7 {5.39.217.764. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
7 g% b! I& ?) }/ s! f7 ?5.39.217.765. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 - b/ x/ X. A' D9 X
8 a6 w- F8 E1 C2 r- J- s. w公仔箱論壇備註2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( g$ i* o6 |$ U' r4 g% C ?
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的( I! K5 S6 ]( o& X- s S/ E4 E# O
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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