材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）tvb now,tvbnow,bttvb; Q6 o- J6 c$ @' d+ z
白米1杯
% }6 b! y) k6 G; `* A1 g' U, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色扁豆1 杯
]9 f& M) ^8 t+ W5 |粉紅色扁豆1 杯
* @$ u/ c( C) k) Z公仔箱論壇紅蘿蔔2 根，切碎tvb now,tvbnow,bttvb) p! f9 v7 g; @+ q+ b+ ?
洋葱1個，切碎
2 M: f1 E' ^* y. Z+ \公仔箱論壇冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
' k& w8 p$ d7 c5 b7 h新鮮粟米粒1 杯
3 z$ }, Q% \& w# Q Q e) C v5.39.217.76紅辣椒（可略去）數隻，切絲5.39.217.76" k! C: z8 Y/ U; W. W+ g7 Q# I
鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% N3 S: ?) m+ c+ ?$ Z
小茴香粉（cumin）1茶匙
1 z5 y) |) v. ^% l9 l0 w. g椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量5.39.217.769 y3 [7 Q5 T f, x0 `/ s4 f3 m1 I
' ~# r1 V. U. H+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb9 O8 L' G( {" y6 U% W0 x9 H- A0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u3 F6 ^ \% s: b+ }9 I
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方法 5.39.217.76) Q) ?) ^. T' S. j+ }9 B
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
/ H, k- t- ?8 d3 g Y! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蔬菜粒，拌勻
$ ~- V+ S( M6 H' G# ?; C' ?3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
. B" `4 }" z& ~公仔箱論壇4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩tvb now,tvbnow,bttvb; E3 V6 z3 E5 k1 Y2 y6 X
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的公仔箱論壇5 Y! W. p. u. W/ T" e
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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