材料：
4 i" N# @ @, y! G H: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子……1隻（中至細隻）
6 J7 ^6 g* E" t/ y% g* u& ]攪碎瘦肉……2両公仔箱論壇1 \6 K+ T9 Q l( ~& x
芫荽……1棵（切碎）3 [4 V5 ] c9 B9 K
薑……1片（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb2 J5 n$ Z6 h, z! ^- _* d
蒜……1粒（切碎）5.39.217.76( b& m- m ^& |" N- X5 T7 Q
豬肉醃料：5.39.217.76+ {8 D% N3 s5 [( B5 R4 k" K
麻油……1茶匙5.39.217.76$ z0 @; [, j+ O6 w
胡椒……小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]$ {7 G: G$ y" I6 K6 }9 ~0 r
魚露……1茶匙
2 L2 T% F" o j* h' ]$ g5.39.217.76中國黑醋……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {, C1 c" e6 b k8 c" `5 Z
糖……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J& f$ ^' U& N' E; \/ x
老抽……1至1.5湯匙" |& m8 w9 ` ^* v' {
雞粉……1茶匙
- T. E# j" t6 [8 `tvb now,tvbnow,bttvb水……3湯匙* ?' `( _! p( Z; M6 K% u" Z
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9 e: q- `2 S+ r- _. x; x公仔箱論壇製作方法：
/ y) T- H( S* h- p7 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用5.39.217.76; z1 n$ z; a1 _. Z U
$ ~ J/ w2 Y" {& f7 i2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開tvb now,tvbnow,bttvb# t9 t3 e0 S/ v
" F! F% w* I1 k* {9 |' Htvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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4 _# T: T2 ^, n, G. U/ e公仔箱論壇4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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1 l0 y+ A0 G4 D1 w3 {5.39.217.766. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟5.39.217.768 T3 L) D1 z& h9 G. V# |
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/ V+ T5 l' W: g3 w8 B& A0 Z/ a3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
, K9 M4 x* Y/ O- w. ]- L8 _9 u1 ^5.39.217.76為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。0 b5 p6 J. o2 \6 c# _
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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