[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 e+ f6 A2 s  p+ v/ k
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb; H" m* \8 A9 u
烹調方法:
% R8 Z" Y/ r3 R" u. N- A* |1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
" _: j8 C: y1 P+ y- [( ?2 f公仔箱論壇2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
, g7 X4 K' i) N; N5 ]) P6 vtvb now,tvbnow,bttvb3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分公仔箱論壇5 @' o2 t8 b- r  i
將高湯收乾。* W" Q% B$ T- ^1 l
4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。