[中式食譜] 土豆炖牛尾

oscar0520

原料：
! @1 B/ E1 k+ g/ y公仔箱論壇     牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克
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制法：% S8 s2 b! j6 ~0 L
      1、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。公仔箱論壇6 k: `* `0 ~3 i: _& K* {3 M& w

. L* S' O- A: @6 d7 x/ f      2、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。