光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。tvb now,tvbnow,bttvb5 D: {. f; n$ S% [
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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1 L9 T, n7 g d' d0 x2 Y0 x) D4 w 调味料：) ]" I9 K4 M" a4 @
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）公仔箱論壇4 E; y& D! @, N6 X& s8 D
7 \' `2 F _. v/ |* ^& Mtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
0 f! `2 `; T+ D( { 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
9 h3 [! A! J( q3 f! h5.39.217.76 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
( v9 d3 s4 A6 x2 \6 n; G) L8 G公仔箱論壇 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
! L9 \2 x: b+ O/ N5.39.217.76 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S Y9 Q E) i5 m* v
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功效：
: i9 y( o9 V& X6 `1 l8 Y& y 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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( Q5 J; o# _0 B( @& v6 A6 z# x ●靓汤心水
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3 Y- |* x2 K. o 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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