光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。tvb now,tvbnow,bttvb X" e0 T J( N2 _2 Q/ W7 ]; |
; B9 l) R/ R% X! D' u" o# f( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份) ]/ e& N. t+ Q9 c( Z7 c
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调味料：
) O) s7 F: x( I5 N; ^' w7 X% q. F 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：
: T9 q- h3 `4 j3 s+ n1 I, [3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
% o0 z5 x: r" D, u公仔箱論壇 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
4 [' Z; C5 y4 j4 j: n8 d8 j3 d5.39.217.76 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
9 d" a% Y( x, r# U 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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: f4 K3 \- d, {0 `+ u5.39.217.76 功效：公仔箱論壇* V Z* R2 m: y( s* u2 j
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
% _# M, U# o# h0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y( y9 h" T4 ~3 y+ [
●靓汤心水1 ^; j3 d% v2 k9 K$ y
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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