光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
x+ E% {5 F; O, c4 e: u) }8 {tvb now,tvbnow,bttvb
- i# ]0 K( e6 s8 [4 n0 Itvb now,tvbnow,bttvb 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)5.39.217.76# J; F3 O* U3 _5 u6 Z; J
- M6 ?: @* _8 |0 I' F7 Q8 W" X 调味料：5.39.217.76& O' I& N8 T) u0 T, V' u" @5 O/ f
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）8 ?' q) w4 _! U0 F2 a
公仔箱論壇8 S# H+ Y. Z) L) t, P
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p. i7 z) P- S
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U3 m+ d$ `2 M/ r) u5 `" h# k, S
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
4 M' w6 B9 V0 f) o- V. xtvb now,tvbnow,bttvb 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c" M* X" H3 r6 x; J
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。公仔箱論壇% r1 z! O: t5 r7 f8 s* Q& f' m! B2 r0 v
tvb now,tvbnow,bttvb' e# E) R" V% t& V L
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {2 x; I2 l, l3 r- c
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
# ?+ H# T, I$ D. B7 c8 G! Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H7 h( O( w9 S, _- c9 t% Q0 e
●靓汤心水' N# N. P F* h- N/ \2 w6 `
7 n/ S+ R- _ x+ }) P 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
| 
