[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】! c" R/ m! b; a+ @+ S% t! |
番鴨  1500公克公仔箱論壇+ g# {2 z, \2 ^
薑片  30公克
+ p0 J: u- I, ~- d冬蟲夏草  50公克
, o5 {( R& Z* t$ `+ u公仔箱論壇保鮮膜  1大張公仔箱論壇- ]; l/ `; N2 z6 {1 A# j
【調味料】
; ?1 t# Y1 I; _7 n鹽  2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [" b3 i6 v' S+ C8 k
米酒  3大匙$ X3 T! s( f1 [/ g( o/ n
【做　法】5.39.217.76  y: ?; [2 g2 W2 y& [6 b  d/ V
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。5.39.217.76: Y0 \: Y% O1 Q+ Z& b/ V& |" T, c

5 k. ^5 g- P0 G6 u3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。