[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
; ^( a+ N, ^6 C& h( p$ z8 [番鴨  1500公克
! h" C3 R+ t) x, m1 h9 l薑片  30公克& W$ g, b  a- ]4 s% x
冬蟲夏草  50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^9 f# t! |! g  I' T' ~2 ^
保鮮膜  1大張5.39.217.761 }' \: e- h7 n+ H  v
【調味料】
  m) H0 z+ ?# H- Y* |) k! M鹽  2茶匙
, [7 J) Y1 x! f0 E米酒  3大匙
  t2 M: ^# f; U! k& I% p+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 e0 m  Q1 V0 N0 d' r1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。% r+ A  M& b  a$ G

6 ~$ A. v6 J% ^4 ?/ E) p公仔箱論壇2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 C: |1 E) V" u2 K! o
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。