薄肉片洋蔥捲
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6 Z+ k! |% q* O5.39.217.76【材料】：
; F8 |7 ]. l; X1 s1 w公仔箱論壇牛肉薄片 200公克
1 g! d- I7 j% c$ a4 M洋蔥 1/2顆
1 Q& Y7 T0 [1 G4 P/ D蒜末 10公克
& {4 N' z* y1 @1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 適量
! N8 b* |6 c& |' n5.39.217.76橄欖油 適量
9 V1 B1 d9 i5 z) s( u6 e" Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油 適量
* D; [. P, B- w- ]* H; p/ \盤飾：
+ ?1 [1 v9 c' J+ M" Y% |% k公仔箱論壇洋蔥 1/2顆 $ K( L+ m9 l, x3 E: k7 X" g5 ?
5.39.217.766 B. U n" z6 S. D& q
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g- r3 ~! ~+ Z+ c* v5 e
鹽 少許 5.39.217.76$ G; Y o' T$ }/ t5 m2 I9 E' t4 `% X
酒 15㏄
5 \6 Y* y( e# d4 R7 m醬油 10㏄
4 ]$ I5 N/ S5 otvb now,tvbnow,bttvb味醂 15㏄
$ L7 m# P' u) p% F0 J4 \公仔箱論壇黑胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 ^& g8 x( d0 u M# Q
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb% C; a3 ^2 D. v2 i2 p
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 S6 ]5 W6 d ^
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 b% {1 A+ G2 o$ `
! L+ a( X% y G5 Z. z3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。0 \( j+ f# |9 G! V& \
5 ^( ? ~& T( \. X5.39.217.764.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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