[西式食譜] 紅菜頭燴意大利飯

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材料 公仔箱論壇. [* g0 F6 e2 F4 b! z3 k
意大利米 250克、紅菜頭 1個、牛油 40克、洋葱（切碎） 1個、蒜茸 1湯匙、白酒 150毫升、雞湯 600毫升、巴馬臣芝士碎 1湯匙、水 100毫升、橄欖油 1湯匙
* G9 c3 w9 a9 k/ X: m- W2 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l$ V* g& E/ N' Z0 [; |& @

* g- ?, _9 J6 ]5.39.217.76做法
" O9 n  @1 M; Z1 l6 o3 `0 O公仔箱論壇1.紅菜頭削皮切大件，排在已鋪上錫紙的焗盤中，放入已預熱的焗爐以攝氏 160度焗 40分鐘至軟身，取出。將 3/4紅菜頭切粒，其餘紅菜頭加入水，以攪拌機打成紅菜頭汁備用。公仔箱論壇  ?1 R0 B) W( c) i- ~- o

3 |, j0 k7 i+ @! w' x$ H公仔箱論壇2.鑊中加入牛油和橄欖油，下蒜茸和洋葱碎，以中細火炒約 5分鐘至呈透明，加入意大利米拌炒至表面沾滿油份。加入白酒，以小火繼續煮至滾起約 5分鐘。
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: S& J. _1 r. k% C: P( l: m公仔箱論壇3.將米粒繼續拌炒，加入雞湯煮 15分鐘至米粒軟身，其間要不停攪拌免黏底。加入紅菜頭汁、紅菜頭粒和巴馬臣芝士碎攪拌至完全混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ D" X9 o3 |+ }" _4 R  q( u+ m9 h% V
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除了加入巴馬臣芝士碎，亦可以用硬身芝士來印出心形作裝飾。
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