[中式食譜] 火燄秋菊海蟹

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材料
3 ?/ {; T" m" {% }  gtvb now,tvbnow,bttvb白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升　
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調味
. R7 c  t. H) V$ `1 F" [& g鹽少許　
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火燄
5 d9 U# I5 {8 s8 a* R+ \  Ctvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒 1/4杯
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# \( w( M* k- J3 a2 P! {做法tvb now,tvbnow,bttvb# G/ e3 G7 a, G4 q6 v: r) ^
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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! G+ ]2 H0 k  r& k8 E2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。. `0 D# T+ O7 w

( x$ K) w  D6 b5 x公仔箱論壇3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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- d2 H. u5 C( v! M$ `; ?公仔箱論壇4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T* o8 H# e1 e7 v: D
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- @. X6 G# w; I# \0 t: M6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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