材料
( r& z4 \9 j, F. p3 d" r白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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調味
$ C5 d, ?9 C n2 o+ a2 x鹽少許
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- V0 l# `) S. u5.39.217.76火燄
, ^ `& y" N# F% D; ltvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒 1/4杯
- j/ e6 \" }8 W* Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% t& C+ p k" @) q0 J6 Z/ a" @
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做法
2 m1 w: [8 e4 |# i Y" O e$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。5.39.217.76: R3 {% S0 ~- E: D
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。公仔箱論壇4 p. o+ n+ A4 |5 w+ C& J
. @, X" ^) p* y6 U" x& [9 a4 w公仔箱論壇3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。: x- Y) F/ N8 H5 I$ X0 `( `
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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# X" R# a, [+ |* z$ d9 t這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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