材料5.39.217.76: a/ N- E0 [: w; T/ P2 \
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 - } K; i6 W8 r# ]* w3 ^
/ G! C _7 J; H% t7 z+ F, R9 R
調味
+ A# v d) ]8 o5 D6 t$ ~# W% ytvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
: Z$ ], k$ S4 U. e5.39.217.76
% S4 S$ L/ d4 j# Y3 _5.39.217.76火燄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T* q% ~8 @: s5 i$ a3 G
玫瑰露酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z; ^+ Y; A( g7 Q4 K
公仔箱論壇' A4 }0 ~" t1 q6 b/ M: V# a3 Y- i
5.39.217.760 v/ I! H1 t6 H% O6 l. [
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 Y$ o6 b4 r6 D- T2 Q& U. I: x
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。! I6 ]7 z+ B5 h* C
5 l# [3 A" q7 `4 o% R8 @ B2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
% A7 N. _+ K& I5 B2 mtvb now,tvbnow,bttvb* C4 B* T' ^4 m+ b. H( ^% ]+ y
3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。公仔箱論壇1 _0 E5 s" U. G
n; o1 ?9 D9 ^% e# u" Y0 l
4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
, m' h5 [4 g" D" E- I2 b) D8 I
$ S6 k( G) o' d& M* u& Q
$ W/ ? U% B3 O1 D4 E1 r+ ~這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
# U4 A# h x" w公仔箱論壇 |
發表於 2010-11-2 05:44 AM
| 