【材 料】
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扇貝 4顆 ! R+ D$ Z5 o% D( _/ [" {
冬粉 10公克
; C! V" m! g' E' s& U3 y2 t0 n+ M: ]3 c公仔箱論壇蒜仁 8顆 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z% A7 S7 q$ ^( F; c6 t! e; s
蔥 2根 tvb now,tvbnow,bttvb. w; t4 ?) c1 U8 j& V2 m
薑 20公克
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' b( X8 |5 m+ R【調 味 料】 : A8 q e& Y( ]! B
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蠔油 1茶匙
9 w6 a& a* ~ F) H4 c q公仔箱論壇醬油 1茶匙
# z) x+ i# Q9 {1 E9 C8 w, J公仔箱論壇水 2茶匙
% j. y: M7 {8 b5 m3 D0 jtvb now,tvbnow,bttvb細糖 1/4茶匙
5 W6 r% K7 V+ i. U' ]. Ytvb now,tvbnow,bttvb料酒 1大匙 5.39.217.76. p0 ~4 A2 }2 w$ B' K W. V
沙拉油 20㏄ 5.39.217.76- l* X/ G; R% c0 f5 w
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6 U' m' D4 `, K' D' z5 m' k! |公仔箱論壇【做 法】 公仔箱論壇 W% E5 G3 |5 t6 n3 i/ t5 Z' u
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1.把蔥、薑、蒜皆切末；冬粉泡冷水約15分鐘至軟化；扇貝挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分後，整齊排至盤上，備用。公仔箱論壇' `% y4 D% u$ K) G7 v g& k
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2.將作法1的每顆扇貝上先舖少許冬粉，灑上料酒及蒜末，放入蒸籠中以大火蒸5分鐘至熟，取出,把蔥末、薑末鋪於扇貝上。
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3.熱鍋，加入20㏄沙拉油燒熱後，淋至作法2的扇貝的蔥末、薑末上，再將蠔油、醬油、水及細糖煮開後淋在扇貝上即可。 ' |6 F; Z! Q# t5 L7 t" r) N. B
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發表於 2010-8-1 04:27 AM
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