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材 料, `) [2 z8 U! t
雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升+ w" y, J) Q Z
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% G, n5 j5 v: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法% l6 M9 `# M% k' j; _% X3 s
1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。 + O( ]2 m7 ]$ T
9 H+ m9 y T$ {$ `7 H+ ]3 i2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。
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3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。5.39.217.766 z+ c7 ^+ N" p9 f% R" `0 Z3 X
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貼 士5.39.217.763 D4 \, s) f+ O' w* `- _
雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y0 E6 |8 H6 C7 }' O
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蛋 餃
9 |: E- @1 [/ I r' c' P5 ]4 S公仔箱論壇皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l) O! h' h0 L9 A; k7 M! T, j
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餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙
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做 法5.39.217.764 c" z0 g; a: V$ W
1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。 公仔箱論壇/ }: m1 n5 z2 Z" J# |9 ?0 U" q4 A
公仔箱論壇( V( N0 u& v+ v! H& r
2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。tvb now,tvbnow,bttvb5 {0 U& ~* B4 G. h3 Z8 x
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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