柴魚海鮮湯麵
( n' h5 e0 U0 W9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c4 T" T, d" T$ n- F* n) G( W4 S
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1 c2 S2 \+ u7 v9 S【材 料】7 m9 }$ K# P% F( {2 Y* M
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% I6 P& j. L! b4 S. ^+ N" a! ?1 R公仔箱論壇鮮蝦 3尾tvb now,tvbnow,bttvb5 n7 ?& G7 T- v, ]- Y, R
鯛魚片 50公克
4 o7 d& D2 E) Ftvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 4顆( B& U4 N" |$ o6 L$ O+ b+ l
透抽 50公克5.39.217.76 |0 ?: ?( g8 V, E' ^$ O+ ?
小白菜 20公克
3 w }' B; u' y: h& p公仔箱論壇柴魚片 10公克5.39.217.762 N& c4 p j% {! Y A! O; F
細拉麵 150公克
7 X& c7 g8 |6 ^- }! l" D公仔箱論壇高湯 400㏄公仔箱論壇& P/ n" x* x$ h% o g
【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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【做 法】
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇1 J. l& i. O% Q) r, E0 w
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。5.39.217.762 l7 q* c, a9 j4 e8 @# i6 A
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。5.39.217.760 R" M% A, O- U7 ~1 J7 S* l
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 g% h5 C C' i, Y2 I) R
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/ E: B6 ], Y0 u. E+ \: `tvb now,tvbnow,bttvb6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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