材料及份量:5.39.217.76* B) P8 I, H4 Q9 |1 G
( 一) 燕窩三兩5.39.217.769 b! U4 d# s4 z" q0 t4 o% C E
( 二) 水四杯6 Q! Y( F8 X2 T9 b
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| 調味料:
. Z! P+ V/ O$ W; J8 t9 R公仔箱論壇( 一) 糖3/4 杯( 或用冰糖)tvb now,tvbnow,bttvb& l& K( `* t6 B0 Z
( 二) 椰漿一杯 | 製法:
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( 一) 用水將燕浸泡三小時,隔去水份。7 x- n! ^% q. Q9 u% B$ U: F/ b) W
( 二) 用燉盅一個或椰殼兩個,倒入滾水四杯,加入燕窩燉一小時,再加入糖及椰汁再燉十五分鐘,即可上檯。5.39.217.76) M. j& m* N. K" Q
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( 一) 切忌用銻殼或不鋼殼放在椰漿內,否則椰漿會變黑色。公仔箱論壇1 g( z: n( F2 _/ H3 d2 {- D7 d
( 二) 用剩的椰漿可倒入冰格內雪成冰塊,儲藏日子可長久而不變其味。 |