坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j( z: W, G8 y
* P% q! D h% \- ctvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 }" p7 u; w/ a7 m; |
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
( K6 ^- V5 N7 j) ^4 Z% r公仔箱論壇
6 S3 `( c1 j: H7 ] w% d P肉醃味材料: T( \% Y1 c% h# f7 p M5 R6 B
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉" u2 C! |( w* o+ R% J
公仔箱論壇9 o' ^0 x1 q0 }! _" V
汁調味材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D x+ u( Y% h; C$ a
糖 2茶匙
8 P: }8 k) F8 L L8 x- T鎮江醋 1湯匙
4 \* E; O6 d, m7 k5.39.217.76生抽 1茶匙5.39.217.76, r+ T8 f* L+ i; l; U) ~! i
老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G. w2 X" `( t( S
粗粒花生醬 3湯匙
/ n$ m# q( x. t0 s) Ytvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 1湯匙
* g7 _# Z2 [' h8 X6 I' {, Ztvb now,tvbnow,bttvb辣油 2茶匙 (隨意加減)
y! C* {/ P6 S2 {: S! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1/2茶匙公仔箱論壇; N, l2 H1 \" J" ` [
清水 1 杯公仔箱論壇4 Y% f" v% K5 Q4 t
做法:& m; f- U# M- }: T+ v
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q) V* w$ i. x3 A4 Z9 j
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。6 |- v; B, M+ _) `1 y
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。tvb now,tvbnow,bttvb- z/ a, d( W0 a
把汁調味材料先混合。
1 _) n H# u. S9 a- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ S, g5 i. ^7 m, n: ~6 M5 t
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
| 
