俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。5.39.217.762 R. ?+ Y! p/ Z N9 X5 d4 j
" T) t8 x6 X- f1 l5 btvb now,tvbnow,bttvb主題：蜂蜜雞翅tvb now,tvbnow,bttvb' h* w4 ^; A6 G% q4 i+ b2 N
食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量
' c/ g# U/ z" H! v7 v1 Btvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 V* v) k0 j2 n) w. D% _
1、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；tvb now,tvbnow,bttvb s+ p& _5 `5 G0 I+ v" @$ F7 a
2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；! j1 R) J, A7 D' l; ?5 K
3、燜至湯汁收干即可。
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. i ?( U, n1 A+ ^: m+ s' C3 Q特別提醒：/ s' I o& y) k( H# n& e
一、蜂蜜滋陰潤肺! E' y8 L$ M' ]) I8 D8 g8 S( v* {
雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。
) Y6 x4 X/ @8 p" \" A6 ~' Q公仔箱論壇營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。tvb now,tvbnow,bttvb8 q" H0 v% }: J' J
需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。
2 V- P$ A% b9 O7 a0 e7 rtvb now,tvbnow,bttvb二、挑選蜂蜜需六方面注意% h2 a7 U ?& S$ h, }
蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？
6 Q: h- P, K( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先要看色澤：5.39.217.767 ^2 ^( v9 R, X+ H; }
蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b/ E' P9 r) L7 K0 f
其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q3 v) C+ |- m& P6 Z
接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。tvb now,tvbnow,bttvb' X6 k1 }% A& y/ P2 K! d% C+ W+ [
然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。# Y7 o/ R$ Y' V/ z1 v
還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t/ d I e* b1 V
最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
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