蛋白餅
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材料tvb now,tvbnow,bttvb- K4 N3 a' `. _/ ]7 n. X
A. 蛋白 140g* @- r) h/ |0 @9 i
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糖粉 225g6 e& W+ g! I7 ^1 t |3 P8 L
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檸檬汁 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?1 S8 e# L( f/ }) n
B. 開心果碎公仔箱論壇1 d) @- ~9 Q% t$ h, c9 ]: Y1 Y' U
適量 (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)
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4 H* J9 G" [4 Q作法：
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1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡# p8 I1 {( _' ^9 P5 z V m
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎
! t: H; x- L! b- B% m( C3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘
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8 J5 ?" Q; c' g3 b- `' f1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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