材料
) L! e# {: ` l* c+ j 鮮雞 半隻（約400克）1 H# q: j6 K+ P6 }* Y- p8 ]
油 1湯匙
# Z" A$ l! s3 S5 z 豉油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I) l$ _1 l8 p* e
薑（拍扁） 10克
/ h+ @; x% \ m6 {4 L5.39.217.76 生抽 1/2杯公仔箱論壇. x0 |/ X9 E9 R
老抽 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w" S. j1 S, G) `, C
冰糖（碎粒） 100克tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 | v1 w# H4 M/ r
玫瑰露 2茶匙
" K; `, g' \- H. M公仔箱論壇 清水 3杯- ^1 l2 b& O; b* ^5 v
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- [$ k" T) y }3 `
1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
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! N! R6 |$ i$ _* W 2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。
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3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。
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4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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