材料：00麵粉：12/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N( ]& \3 F: V
杜蘭小麥粉：1/3杯5 J& k8 k* ~& `% r2 M1 Z _
雞蛋：4隻
# t5 f$ K7 ]3 X, ?5 j5 v( `橄欖油：2湯匙
* @# y. @+ a: K6 y6 c, i5.39.217.76海鹽、胡椒：少許公仔箱論壇2 ?* Q: d$ G: J
帕爾馬芝士：3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S4 _$ f$ N1 d. b. g
Pancetta：8安士5.39.217.76. ]1 w8 K: N9 Y( B% q0 q
忌廉：200克* A3 F; F; q4 m8 E& _
雞上湯：50克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?# }% c: V+ g# z% Y5 F
菠菜：1/4斤
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1 ^2 w0 k) J4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
( q7 h8 a4 H( m8 e- {$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。公仔箱論壇- |8 o* S+ ^- P9 q ]
9 U* M; n4 A) ?$ O$ _ ^( D2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。- @. H! J# v6 y: Q1 z
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3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
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* D) ^" }; s2 [ a) a4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。公仔箱論壇' Y5 d6 f" ~: e3 v, I
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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