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特性：冷菜，當天製作
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備料：冬筍、花雕酒、廣生魚露、鹽巴、香油、枸杞 ! k. Y. u H' E
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作法： 公仔箱論壇5 u. ^# ~) |) L1 Q
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1. 冬筍帶殼蒸45分鐘，放冷，去殼除老肉，切掃巴刀。 8 i# i3 O, k5 Y3 I' ?: o- N* `! C
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2. 一支筍子對上一瓶蓋花雕酒，再調入廣生魚露§、少許鹽與香油，醃拌30分鐘即可。
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3. 裝飾：枸杞子用花雕酒浸潤10分鐘，微波20秒即可排盤。
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發表於 2013-4-5 03:54 AM
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