[美食介紹] 越南滨海春卷[11P]

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这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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( _8 [! o+ B' m' T) p3 K  D" Q7 C$ `所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：5.39.217.76% B9 D+ U0 D2 n  A8 ^4 q# D
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：
) Z9 S' u1 v3 otvb now,tvbnow,bttvb取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。3 P, w1 @* u5 _9 v7 H
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c8 b: Z. g, R- B  H
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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; Y2 ]. ~3 m) ]! x* Htvb now,tvbnow,bttvb这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。公仔箱論壇8 o4 K; ?4 U" r) {" M

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所有滨海卷原料：公仔箱論壇9 u0 Z! d6 _$ E. e. L8 n
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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* U5 M. Z. x& |/ w: i8 G0 `$ c  n9 a. rtvb now,tvbnow,bttvb盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。tvb now,tvbnow,bttvb$ j& K/ _# B! x

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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)+ d' z3 L8 f0 @1 j1 f9 g

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1 ^9 B, G6 a* _# S, \公仔箱論壇放上米粉丝
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) J! K/ D! ?4 s- ~+ i  htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) D! S7 c3 G9 i6 P4 B
再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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$ [  `! B: A; I! ?( X5.39.217.76包好了
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反面
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蘸点酱，来个特写
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(其实做了40几个呢)
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hpy2006

thx for your sharing ar~~^^

vivibulabula

good.~!
/ s0 `4 @3 \5 V( \* g: r# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thanq for sharinG~!!!

lesley2828

taste yummy

hippy_123

thanks