 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]- o$ m9 H) r6 w) U' D' Z
(3－4人份)公仔箱論壇8 s5 T. ? g3 w- u
调味料：
) f8 o* i' V9 P! ~) a: V6 t5 T, w1 S公仔箱論壇 油：2汤匙
* F& I1 S H5 L* @tvb now,tvbnow,bttvb 料酒：1汤匙
# L K3 E0 G$ q G公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙1 ]( Y* a" t8 w& Y& Z
盐：适量
; [% D) G7 E+ s$ C) i3 v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f) z7 S/ h, x2 k& Y
做法：
- z, A6 d) y9 a: d& T0 N* x- E- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；; m# Y, `, }7 K8 x
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
2 ~2 k. X1 h/ A; W- b 3. 姜片切成丝；公仔箱論壇/ F/ v) N2 X& N" w7 m6 y
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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% n( T7 B% j1 x! v公仔箱論壇 功效：
/ O- M( u6 r+ W: ~7 r+ A, V( C 清香可口，开胃消食，健脾解渴。5.39.217.76- J1 A( z7 U# l
●靓汤心水
% Z# B( G$ S+ W% f/ i, \) p; a5.39.217.76 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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