选料5.39.217.765 |" O. X, p+ u/ s
n3 n. T1 B6 ]+ h5 [( s( itvb now,tvbnow,bttvb 主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。5.39.217.76; K6 m+ [* E3 Q! M) [, P0 {$ b
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调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。
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8 Z, a9 J0 G/ e f( Z3 @$ c3 j b 调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。5.39.217.76- f7 h3 h% c7 d$ Q; o
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制法4 t4 Z6 {7 ]2 j, G, X
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1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。tvb now,tvbnow,bttvb* k. ?% I7 f2 t
, S S$ N/ Q+ K4 ?- I 2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。
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3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。# j2 l' F3 Y# t! K
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咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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