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4 o/ E; ~+ }+ { 柴把鱼
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# N6 u3 g, W/ h# V0 N' D0 |( ]% J# M, j菜系：湖南菜
3 O7 R# e# u3 d1 H. Q公仔箱論壇5.39.217.76& n# H8 i9 `3 c ?; q9 o# J
原料：
# W0 i/ P1 ], M5.39.217.76鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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制作方法：
, e) H5 {+ j$ q$ p1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
) N# \' ]7 N* i* a" ~- L2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
; R6 P2 O( e, E2 X5 H公仔箱論壇3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \ ?- \ [; o. c. G; F
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；5.39.217.760 g7 ^# g6 U, n
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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