材料: 細米粉1/2斤、高麗菜、紅蘿蔔各少許、香菇數朵、蝦米、
0 V% v9 L9 h7 Q9 z Atvb now,tvbnow,bttvb肉絲各1兩
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醃料/調味: 醬油2大匙、胡椒粉1小匙、香油少許、蒜末1大匙, i. o& ]5 T' S' D/ \, u+ z, M
# r0 ?2 O/ W" v g8 v; K- S: Ztvb now,tvbnow,bttvb獻汁:
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製法: 1. 米粉先泡軟，高麗菜、香菇及紅蘿蔔切絲備用公仔箱論壇1 ]3 U0 M7 H% ~% Y/ g5 \. ]9 P' i: `, @
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2. 起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入高麗菜、紅蘿蔔絲及& G( w, P& W; ^% k+ @) n* I
調味料(蒜泥除外)一起拌炒，再加4杯水絲續煮開
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' w( n; H% @8 Y4 j) l7 Y# \" [1 @6 _3. 將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘
( z( o) |" W6 c+ N [2 Y, @0 k 後放小火炒至水份收乾即可起鍋
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4. 食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜泥 |
發表於 2007-10-23 01:04 PM
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